Informacije o šafrani - kako uzgajati biljke šafranike u vrtu


Napisala: Amy Grant

Safflower (Carthamus tinctorius) pretežno se uzgaja zbog svojih ulja koja nisu samo zdrava za srce i koja se koriste u hrani, već i u raznim drugim proizvodima. Rastući zahtjevi šafranike jedinstveno su prilagođeni sušnim regijama. Poljoprivrednike često mogu naći kako uzgajaju šafran između usjeva ozime pšenice. Sljedeći članak sadrži informacije o šafrani o načinu uzgoja i njege biljaka šafranike.

Informacije o šafrani

Šafran ima izuzetno dugačak koren koji omogućuje duboko sezanje u zemlju i dohvaćanje vode. Zbog toga je šafran savršen usjev za sušna poljoprivredna područja. Naravno, ovo duboko ukorjenjivanje usisavanja vode iscrpljuje raspoloživu vodu u tlu, pa će ponekad područje trebati ležati u prahu i do 6 godina kako bi se nadoknadio nivo vode nakon uzgoja šafrana.

Safflower također ostavlja vrlo malo usjeva, što ostavlja polja otvorenim za eroziju i osjetljiv je na nekoliko bolesti. Međutim, potražnja naše nacije zdrave nacije takva je da se postignuta cijena isplati uzgajati šafran kao gotovinu.

Kako uzgajati šafran

Idealni zahtjevi za uzgoj šafranike su dobro drenirana tla s dobrim zadržavanjem vode, ali šafran nije izbirljiv i rasti će u grubom tlu s neadekvatnim navodnjavanjem ili kišom. Međutim, ne voli mokra stopala.

Šafrana se sjeme u rano do kasno proljeće. Sjeme sadite ½ inča duboko u redove udaljene 15-30 cm na pripremljenom čvrstom koritu. Klijanje se odvija za otprilike jedan do dva tjedna. Berba se odvija oko 20 tjedana od sadnje.

Njega šafranike

Šafranika obično ne treba dodatnu gnojidbu barem u prvoj godini uzgoja, jer je dugački koren korijena u stanju doći i izvući hranjive sastojke. Ponekad će se koristiti dodatno gnojivo bogato dušikom.

Kao što je spomenuto, šafran je tolerantan na sušu pa biljci ne treba puno dodatne vode.

Neka područje uzgoja šafranike bude bez korova koji se natječu za vodu i hranjive sastojke. Praćenje i suzbijanje zaraze štetnicima, posebno u ranom dijelu vegetacijske sezone kada mogu uništiti usjev.

Bolesti su najčešće tijekom kišne sezone kada gljivične bolesti mogu predstavljati problem. Mnoge od ovih bolesti mogu se riješiti upotrebom sjemena otpornog na bolesti.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran


Sadržaj

  • 1 Biologija
    • 1.1 Morfologija biljaka
    • 1.2 Razvoj biljaka
  • 2 Povijest
  • 3 Uzgoj
    • 3.1 Klima
    • 3.2 Tlo
    • 3.3 Poljoprivredna praksa
      • 3.3.1 Plodored i sjetva
      • 3.3.2 Upravljanje
      • 3.3.3 Berba
    • 3.4 Štetnici
    • 3.5 Bolesti
  • 4 Proizvodnja
  • 5 namjena
    • 5.1 Jestivo ulje
    • 5.2 Cvijeće za prehranu ljudi
    • 5.3 Boja od cvijeća
    • 5.4 Biorazgradivo ulje
  • 6 Vidi također
  • 7 Literatura
  • 8 Vanjske poveznice

Morfologija biljaka Uredi

Safflower je brzorastuća, uspravna, zimska / proljetna jednogodišnja biljka koja nalikuje na čičak. [3] Podrijetlom iz lisne rozete pojavljuje se razgranata središnja stabljika (koja se naziva i terminalna stabljika), kada se duljina dana i temperatura povećavaju. Glavni izdanak doseže visinu od 30-150 cm (12-59 in). Biljka također razvija snažni koren korijena, koji raste duboko do 2 m. Prvo se razvijaju bočne grane, nakon što je glavna stabljika visoka oko 20-40 cm. Te se bočne grane zatim mogu ponovno razgranati dajući sekundarne i tercijarne grane. Odabrana sorta kao i uvjeti uzgoja utječu na opseg grananja.

Izduženi i nazubljeni listovi dosežu duljinu od 10-15 cm i širinu od 2,5-5 cm i spuštaju se niz stabljiku. Gornji listovi koji tvore brakteje obično su kratki, kruti i jajasti, završavajući kralježnicom. [3] Pupovi se nose na krajevima grana, a svaka složena cvjetna glava (kapitulum) sadrži 20–180 pojedinačnih cvjetova. Ovisno o sorti, upravljanju usjevima i uvjetima uzgoja, svaka biljka može razviti 3-50 ili više cvjetnih glavica promjera 1,25-4 cm. Cvatnja započinje završnim glavicama cvijeta (središnja stabljika), a slijede ih primarne, sekundarne, a ponekad i tercijarne glavice cvijeta. Pojedini cvjetovi obično cvjetaju 3-4 dana. Komercijalne sorte uglavnom se samoprašuju. Cvijeće je obično žuto, narančasto i crveno, ali postoje bijeli i kremasti oblici. [3] Dikarpelirani, epiginični jajnik čini ovulu. Tada biljka safranike proizvodi ahene. Svaka cvjetna glavica obično sadrži 15-50 sjemenki, međutim, taj broj može premašiti 100. Sadržaj ljuske sjemena varira između 30-60%, a sadržaj ulja u sjemenkama varira između 20-40%. [3]

Razvoj biljaka Uredi

Šafran obično izlazi 1-3 tjedna nakon sjetve i sporije raste pod niskim temperaturama. Klijanje šafranike je epigealno. Prvi istinski listovi koji izlaze čine rozetu. Ova se faza događa zimi s kratkom dnevnom duljinom i hladnom temperaturom, jer šafrana može podnijeti mraz do -7 ° C tijekom faze rozete.

Kad temperatura i dnevna duljina počnu rasti, središnja stabljika počinje se izduživati ​​i granati, rastući brže. Rano sjetva omogućuje više vremena za razvoj velike rozete i opsežnije grananje, što rezultira većim prinosom.

Na cvatnju uglavnom utječe dnevna dužina. Razdoblje od kraja cvatnje do zrelosti obično je 4 tjedna. Ukupno razdoblje od sjetve do zrelosti žetve varira ovisno o sorti, položaju, vremenu sjetve i uvjetima uzgoja za sjetvu u lipnju ili srpnju, može biti oko 26-31 tjedan. [3]

I divlji i kultivirani oblici imaju diploidni skup 2n = 24 kromosoma. Prijelazi sa Carthamus palaestinus, Carthamus oxyacanthus i Carthamus persicus mogu roditi plodno potomstvo. [ potreban je citat ]

Šafranika je jedna od najstarijih kultura čovječanstva. Prvi put se uzgaja u Mezopotamiji, a arheološki tragovi mogu datirati već 2500. pr. [4]

Kemijska analiza drevnog egipatskog tekstila iz vremena Dvanaeste dinastije (1991. - 1802. p. N. E.) Utvrdila je boje izrađene od šafranike, a vijenci od šafranike pronađeni su u grobnici faraona Tutankamona. [5] John Chadwick izvještava da je grčki naziv za šafran (kārthamos, κάρθαμος) pojavljuje se mnogo puta u Linear B tabletama, razlikujući se u dvije vrste: bijeli šafran (ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά), koja se mjeri, i crvena (ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά) koji se vaga. "Objašnjenje je da postoje dva dijela biljke koja se mogu koristiti blijedo sjeme i crveni cvjetovi." [6]

Rane španjolske kolonije uz Rio Grande u Novom Meksiku koristile su šafran kao zamjenu za šafran u tradicionalnim receptima. Sorta nasljedstva porijeklom iz Corralesa u Novom Meksiku, nazvana "Corrales Azafran", i danas se uzgaja i koristi kao zamjena za šafran u novomeksičkoj kuhinji. [2]

Uređivanje klime

Šafran preferira visoke temperature i rast najbolje na 28-35 ° C. Podnosi 40 ° C, ali postoje i neke sorte koje rastu na vrlo niskim temperaturama. [7] Šafranika se uzgaja u različito godišnje doba: kao ozimi usjev u južnoj središnjoj Indiji, kao rani ljetni usjev u Kaliforniji i kao usjev srednjeg ljeta u sjevernim velikim ravnicama Sjedinjenih Država. [8] Minimalna duljina vegetacijske sezone je 120, odnosno 200 dana za ljetne i zimske sorte. [9] Izvedba biljaka uvelike ovisi o različitim datumima sadnje u smislu temperature i duljine dana. [8] Zimske tvrde sorte formiraju rozetu tek u kasnu jesen, a produljuju se u proljeće. [8] U ranim fazama šafran tolerira vlagu, ali nakon pupoljka povećava se opasnost od zaraze Botrytisovim plamenom [8]

Safflower je tolerantna na sušu. [10] Korijen slavine čini dostupnom vlagu iz dubokih slojeva tla. [8] Uz to, ta se tolerancija može objasniti i većom učinkovitošću korištenja vode u usporedbi s drugim uljanim kulturama poput lanenog sjemena i gorušice. [11] Neposredno prije i za vrijeme maksimalnog cvjetanja potrebe za vodom su najveće. [8] Osim tolerancije na sušu, svi dijelovi biljke osjetljivi su na vlagu u smislu bolesti. [8] U slučaju prekomjerne opskrbe vodom osjetljiva je na truljenje korijena. [8] Stoga mnoge sorte nisu prikladne u navodnjavanoj poljoprivredi, posebno na tlima s opasnošću od preplavljenja. [9]

Safflower bolje podnosi vjetar i tuču od žitarica. [12] Ostaje uspravan i može zadržati sjeme u glavi. [8]

Uređivanje tla

Šafrana preferira dobro drenirana, neutralna, plodna i duboka tla. [8] [7] Može se dobro prilagoditi pH tla (pH 5-8) i podnosi slanost. [7] Šafrana se može dobro uzgajati na različitim vrstama tla, a opskrba vodom je glavni pokretački faktor prikladnosti, ovisno o klimi i navodnjavanju, te rezultirajući različitim režimima vode različitih vrsta tla. [8] Stoga uzgoj na plitkim tlima, a posebno na tlima s opasnošću od preplavljenja, nije prikladan. [9] Duboko ukorjenjivanje potiče kretanje vode i zraka i poboljšava kvalitetu tla za naredne usjeve u rotaciji. [12]

Potrebe za hranjivim tvarima mogu se usporediti s pšenicom i ječmom, osim što bi izmjene dušika trebale biti povećane za 20%. [8] Stoga su tla s odgovarajućom opskrbom dušikom povoljna. [9]

Poljoprivredna praksa Uredi

Plodored i sjetva Uredi

Šafran se često uzgaja u plodoredu sa strnim žitaricama, ugarom i jednogodišnjim mahunarkama. [13] Bliska rotacija s usjevima osjetljivim na Sclerotinia sclerotiorum treba izbjegavati (npr. suncokret, repica, gorušica i grašak). Preporučuje se četverogodišnja rotacija radi smanjenja pritiska na bolest. [13]

Sjeme treba sijati u proljeće već pri prekoračenju temperature tla od 4,5 ° C kako bi se iskoristila puna sezona rasta. Ako su žičare u prethodnim sezonama predstavljale problem na terenu, preporučuje se odgovarajuće tretiranje sjemena. Optimalna je dubina sadnje između 2,5 i 3,5 cm. Plitko sijanje potiče jednoliko nicanje što rezultira boljim stajanjem.

Preporuke za stopu sjetve su oko 17 i 33,5 kg / ha živog sjemena. [13] Tamo gdje niže stope sjetve promiču grananje, dulje razdoblje cvatnje i kasnija zrelost, a veće stope promiču deblje sastojine s većom učestalošću bolesti. Za klijanje je potrebno dovoljno vlage. Razmak između redova obično se bira između 15 i 25 cm koristeći slične postavke svrdla kao što se preporučuje za ječam. [13]

Uređivanje upravljanja

Ukupna N preporuka je 90 kg / ha. To bi trebalo uključivati ​​kredite na temelju prethodnih usjeva i dostupnog tla N. Za potonje treba uzeti u obzir dublje pozicionirane hranjive sastojke jer će šafran ukorijeniti dublje od strnih žitarica i stoga im pristupiti hranjivim sastojcima koji im nisu dostupni. [13] Šafran koji raste u tlima s malo fosfora treba oploditi. Sigurno se nanosi do 39 kg / ha fosfata.

Program suzbijanja korova ključan je za uzgoj šafrana jer je loš konkurent korovima tijekom faze rozete. [13] Ne preporučuje se uzgoj na poljima s jakom zarazom višegodišnjih korova.

Uređivanje žetve

Šafran je zreo kada većina listova porumeni otprilike 30 dana nakon cvatnje. [13] Sjeme treba trljati s glave. Kiša i velika vlaga nakon sazrijevanja mogu uzrokovati nicanje sjemena na glavi. [13]

Berba se obično vrši kombajnom s malim zrnom. [13] Vlaga u sjemenu ne smije prelaziti 8% kako bi se omogućilo sigurno, dugoročno skladištenje. Sušenje se može obaviti slično suncokretu. Temperature ne smiju prelaziti 43 ° C (109 ° F) kako bi se spriječilo oštećenje sjemena i osigurala kvaliteta.

Štetnici Uredi

  • Probušivač grama / kapsula: Helicoverpa armigera
  • Gusjenica safranike: Perigaea capensis
  • Šafrana uš: Uroleucon carthami
  • Muha kapsula / muha šafranike: Acanthiophilus helianthi

Uređivanje bolesti

Alternia spp. jedna je od najvažnijih bolesti koja u Indiji uzrokuje gubitke i do 50%. [14] U terenskom ispitivanju u Švicarskoj, Botrytis cinerea bila je najvažnija bolest. [15]

Sažetak biljnih bolesti koje se javljaju na šafrani bez razmatranja zemljopisne rasprostranjenosti i važnosti [16]
Bolest Uzrok Simptomi Kontrolirati
Bakterijske bolesti
Bakterijska plamenjača Pseudomonas syrinagae Tamne, vodom natopljene lezije na stabljikama, peteljkama i lišću. Crveno-smeđe nekrotične mrlje na lišću. Jako zaražene biljke umiru. Nije prijavljena kontrola.
Stručak meke truleži Erwinia carotovora Venuće. Stabljike imaju mekanu unutarnju trulež. Nije prijavljena kontrola.
Gljivične bolesti
Alternia spot mjesto Alternaria carthami Sjeme može istrunuti ili se sadnice odmrznuti. Smeđe mrlje na kotildedonima. Ako je stabljika zaražena biljka propada. Sjeme bez bolesti, tretiranje sjemena fungicidima, otporna sorta, tretiranje sjemena vrućom vodom.
Truljenje glave botritis Botrytis cinerea Glavice sjemena mijenjaju boju iz tamne u svijetlo zelenu, nakon čega slijedi potpuno smeđe boje. Inficirani cvjetni dijelovi bit će prekriveni sivom plijesni. Nije prijavljena kontrola.
Listovi lišća Cercospora Cercospora carthami U bilo kojoj fazi rasta. Obično okrugle mrlje na donjim listovima. Nije potrebna kontrola.
Trulež stabljike Colletrichum Colletrichum orbiculare Smeđe lezije, koje mogu postati nekrotične na dnu stabljika. Biljka može umrijeti. Nije potrebna kontrola.
Fusarium uvenuće Fusarium oxysporum Žuti lišće na jednoj strani biljke s početkom na donjim listovima, nakon čega slijedi uvenuće. Mlade biljke mogu umrijeti. Nemojte saditi sjeme zahvaćenih biljaka, fungicidni tretman sjemena, rotacija, otporna sorta
Korijen korijena fitoftora Phytophtora cryptogea, P. drechsleri, P. cactorum U bilo kojoj fazi rasta. Donje stabljike sadnica propadaju. Na starijim biljkama lišće postaje svijetlo zeleno ili žuto, zatim divlje i umire. Otporna sorta, osigurava dobru drenažu, izbjegavajte isticanje vode
Pepelnica Erysiphe cichoracearum Siva praškasta masa konidija na površinama listova Nije prijavljena kontrola.
Trulež korijena pitijuma Pythium spp. Hipokotil i prvo internod postaju vodom natopljeni i mekani sa svijetlosmeđom bojom. Kasnije biljka propada Liječenje sjemena fungicidima, izbjegavajte navodnjavanje
Pjegavost lista Ramularia Ramularia carthani Okrugla i pravilna mjesta na obje strane lišća. To utječe na prinos i kvalitetu sjemena. Rotacija
Rhizocotina plamenjača Rhizocotina solani Tamne kortikalne lezije u stabljici sadnice. U naprednim stadijima lezije bolesti se šire prema stabljici. Razvoj korijena je smanjen Otporna sorta
Rđa Puccinia carthami Može se dogoditi u fazi sadnica ili u fazi lišća. Fungicidna obrada sjemena, rotacija, plug pod ostacima, otporna sorta
Trulež stabljike sklerotinije Sclerotinia sclerotiorum Lišće požuti, uvene, porumeni i smežura se. Bijeli pamučni izrast na stabljici. Može utjecati i na glave. Biljka može umrijeti. Nemojte saditi šafran s drugim biljkama osjetljivim na S. sclerotiorum.
Verticillum uvenuće Verticillum uvenuće U bilo kojoj fazi rasta. Lišće postaje tamnije zeleno od lišća zdravih biljaka. U starijih biljaka prvo na donjim listovima. Jednostrani rast lišća. Klorotska područja na lišću. Uobičajeno manja bolest. Ne rotirajte s pamukom, kikirikijem i drugim osjetljivim usjevima.
Mikoplazmalne bolesti
Šafranikova filodija Mikoplazma safranike Nenormalno pupanje aksilarne cijevi. Polja šafrana čuvajte bez korova Carthamus tenuis L. jer se listopad (vektor) razmnožava u ovom korovu
Virusne bolesti
Mozaik čilija Virus mozaika čilija CMV Svjetlo i tamnozelene mrlje raspršene su po lišću Nije prijavljena kontrola.
Mozaik krastavca Svijetli i tamnozeleni mozaik uzorak prvenstveno na gornjim listovima Nije prijavljena kontrola.
Teški mozaik Virus mozaika repe (TuMV) Zakržljale biljke s smanjenom veličinom lišća i sjemena. Sjemenke sjemena trunu. Nije prijavljena kontrola.
Duhanski mozaik Virus duhanskog mozaika (TMV) Uzorak svijetlih i tamnozelenih uzoraka mozaika na lišću. Nije prijavljena kontrola.

U 2018. godini svjetska proizvodnja sjemena šafranike iznosila je 627.653 tone, a predvodio ga je Kazahstan s 34% ukupne svjetske proizvodnje. [17] Ostali značajni proizvođači bili su Sjedinjene Države i Indija, s 26% ukupne svjetske proizvodnje. [17]

Top 5 zemalja proizvođača šafrana u 2019. godini [18]
Zemlja Ukupna proizvodnja sjemena (u tonama)
Kazahstan 214'149
SAD 107'220
Meksiko 58'675
Indija 55'000
purica 35'000
Ukupna globalna proizvodnja 627'653

Tradicionalno se usjev uzgajao zbog sjemena i koristio za bojanje i aromatiziranje hrane, u lijekovima i za izradu crvenih (kartamin) i žutih boja, posebno prije nego što su postale dostupne jeftinije anilinske boje. [5]

Jestivo ulje Uredi

Posljednjih pedesetak godina biljka se uzgaja uglavnom radi biljnog ulja ekstrahiranog iz sjemena. Ulje sjemenki šafranike bez okusa je i bezbojno te je nutritivno slično suncokretovom ulju. Koristi se uglavnom u kozmetici i kao ulje za kuhanje, u preljevu za salatu i za proizvodnju margarina. Nomenklatura INCI je Carthamus tinctorius. [ potreban je citat ]

Postoje dvije vrste šafranike koje proizvode različite vrste ulja: jedna s visokim udjelom mononezasićenih masnih kiselina (oleinska kiselina), a druga s puno polinezasićenih masnih kiselina (linolna kiselina). Trenutno je pretežno tržište jestivog ulja za prvo, koje je manje zasićenih masti nego maslinovo ulje. Potonji se koristi za slikanje umjesto lanenog ulja, posebno bijelim bojama, jer nema žutu nijansu koju laneno ulje posjeduje. [ potreban je citat ]

U jednom pregledu malih kliničkih ispitivanja, konzumacija ulja šafranike smanjila je razinu lipoproteina niske gustoće u krvi - čimbenik rizika za kardiovaskularne bolesti - više od one koja se primjenjuje kod konzumiranja maslaca ili masti. [19]

Vrijednost hranjivih sastojaka po 100g ulja sjemenki šafranike [20] [21] [22] [23] [24]
Min Maks
Zasićene masne kiseline Myristic C14: 0 0 0.5
Palmitic C16: 0 4 8.6
Stearik C18: 0 1.7 2.6
Mononezasićene masne kiseline Oleic C18: 1 8.1 18.4
Eikozeonik C20: 1 0 0.2
Polinezasićene masne kiseline Linolni C18: 2 71.6 83.7
Arahidonska C20: 4 0 0.4
Linolenski C18: 3 0 0.1

Cvijeće za prehranu ljudi Uredi

Cvjetovi šafranike povremeno se koriste u kuhanju kao jeftinija zamjena za šafran, koji se ponekad naziva i "gadni šafran". [25]

Osušene latice šafrana također se koriste kao biljna vrsta čaja.

Boja od cvijeća Uredi

U bojanju tekstila, osušeni cvjetovi šafranike koriste se kao prirodni izvor boje za narančasto-crveni pigment kartamin. [5] [26] Carthamin je u industriji boja također poznat kao Carthamus Red ili Natural Red 26. [27]

U Japanu su farbači ovladali tehnikom proizvodnje jarko crvene do narančastocrvene boje (poznate kao kartamin) od osušenih cvjetova šafranike (Carthamus tinctorius). [ potreban je citat ] Tamnije nijanse postižu se ponavljanjem postupka bojanja nekoliko puta, sušenjem tkanine i ponovnim bojanjem. [ potreban je citat ]

Biorazgradivo ulje Uredi

U Australiji su 2005. godine CSIRO i Grains Research and Development Corporation pokrenuli inicijativu Crop Biofactories za proizvodnju 93% oleinskog ulja za upotrebu kao biorazgradivo ulje za maziva, hidrauličke tekućine i transformatorska ulja te kao sirovina za biopolimere i površinski aktivne tvari. [28]


Zašto uzgajati šafran?


Ako volite rižu ili umake od šafrana s mirisom šafrana koliko i ja, dopustite mi da vam dam jedan sjajni veliki šafran za uzgoj kod kuće. U određenim klimatskim uvjetima možete uštedjeti novac. Šafran je vrlo jednostavan za uzgoj. Uz to je cvijeće lijepo i mirisno.

Jedini "teži dio" uzgoja šafrana je njegova berba. Morate prikupiti puno cvijeća da biste dobili malo šafrana. Ali za osobnu upotrebu doma, to mi treba samo 15 minuta godišnje.

Žarulje šafrana obično koštaju oko 1 USD. Stari gomolji svake godine stvaraju nove gomolje. Dakle, čak i ako započnete s nekoliko lukovica, u roku od nekoliko godina možete proizvesti sav šafran potreban za samo malu investiciju.


Gledaj video: Spasite svoje saksijsko cveće


Prethodni Članak

Sorte zimskog drijena: koje su dobre izdvojene drijenove u snijegu

Sljedeći Članak

7 najboljih gnojiva za travnjake u jesen