Što je talijanski ljubičasti češnjak - kako uzgajati talijanski ljubičasti češnjak


Napisala: Bonnie L. Grant, certificirani urbani poljoprivrednik

Češnjak je jedna od onih usjeva za koju je teško čekati. Zbog toga je ranotalijanski purpurni češnjak dobar izbor. Što je talijanski ljubičasti češnjak? To je sorta koja je spremna nekoliko tjedana prije većine ostalih sorti mekog grla. Uz to, lukovice imaju dug životni vijek i pružaju svoj jedinstveni okus i zimi. Naučite kako uzgajati talijanski ljubičasti češnjak i uživati ​​u prekrasnoj boji i uzvišenom okusu.

Što je talijanski ljubičasti češnjak?

Brzi pogled na informacije o talijanskom ljubičastom češnjaku i nalazimo da je to živahna sorta s kožom ukrašenom pastelno ljubičastim vertikalnim mrljama. Poznato je povezano s godišnjim festivalom češnjaka Gilroy u Kaliforniji. Lukovice brzo sazrijevaju i imaju onu atraktivnu ljubičastu nijansu.

Rani talijanski ljubičasti češnjak sazrijevat će 5 do 10 dana ranije od većine ostalih sorti češnjaka. Ovaj mekani vrat odličan je za blagu klimu. Lukovice su velike sa 7 do 9 kremastih klinčića koji su omotani prugastim ljubičastim kožicama.

Kaže se da je to prilično blagi češnjak, okusa i oštrine na sredini ljestvice, ali bogatih tonova. Ovaj okus, u kombinaciji s bojom i dugim vijekom čuvanja, učinio je talijansku ljubičastu omiljenim uzgajivačima češnjaka. Dobro se prevodi kada se koristi svježe ili u kuhanju.

Kako uzgajati talijanski ljubičasti češnjak

Softneck češnjak lako je uzgajati uz nekoliko savjeta. Ova se sorta dobro pokazuje u zonama 3 do 8 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Češnjak treba dobro drenirano tlo na suncu za najbolju proizvodnju. Sadite klinčić u jesen ili u rano proljeće čim se obradi tlo. Uključite puno organske tvari i duboko rastresite tlo.

Sadite lukovice dubine 5 cm (5 cm) i 15 cm (15 cm) međusobno. Stavite žarulje sa šiljastim bokom i popunjavanjem, lagano pritiskajući zemlju oko svake. Voda u bunar. Kako se izbojci stvaraju, nagrnite zemlju oko njih. Održavajte češnjak umjereno vlažnim. Koristite organski malč oko njih kako biste sačuvali vlagu i spriječili korov.

Berba i čuvanje ranotalijanskog ljubičastog češnjaka

Kad se donji lišće savije ili osuši, češnjak je spreman za berbu. Kad se to primijeti, pustite da se zemlja osuši. Kad se više od pola lišća osuši, okopajte biljke i izvadite lukovice.

Obrežite korijenje i lišće pletenice ili ih uklonite. Četkajte zemlju i sušite lukovice 2 do 3 tjedna. Jednom kada se vanjska koža pretvori u papirnatu, žarulje se mogu čuvati na hladnom, s dobrim protokom zraka. Lukovice se čuvaju do 10 mjeseci kad se čuvaju u hladnjaku ili vise na hladnom i tamnom mjestu.

Često ih provjeravajte i uočite prisutnost plijesni. Ako vidite, uklonite vanjske slojeve češnjaka i odmah ih upotrijebite.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran


Kako saditi češnjak u zonu 6

Češnjak (Allium sativum) jedna je od najstarijih biljaka koje uzgajaju ljudi. Ljubazno poznata kao "smrdljiva ruža", ovo višegodišnje povrće, bilje i funkcionalna hrana potječe od divlje vrste autohtonog porijekla iz Azije, a sada je naturalizirana u cijeloj Europi i prilagođena zonama tvrdoće biljaka od 3. do 8. Ministarstva poljoprivrede SAD-a s relativno blagim klimatskim uvjetima i duga sezona rasta, USDA zona 6 dobro djeluje za uzgoj češnjaka.


Češnjak je nevjerojatno koristan u kuhinji i iznenađujuće ga je lako uzgajati u vrtu. Najbolje vrijeme za sadnju je jesen. Naučite kako i kada saditi češnjak kako biste maksimizirali svoju berbu!

Kada saditi češnjak

Jesen je tradicionalno najbolje vrijeme za sadnju češnjaka u većini regija. Dobro je pravilo ne saditi češnjak do nakon jesenske ravnodnevnice krajem rujna. Baš kao i luk i druge biljke iz obitelji Allium, i češnjak je osjetljiv na duljinu dana i sazrijeva u najduljim danima ljeta. Jesenja sadnja daje brz početak sezone rasta i to će biti jedna od prvih stvari koje će se pojaviti u vrtu sljedećeg proljeća.

Kako saditi češnjak

Češnjak je izuzetno lako uzgajati, ali potrebna je dobra priprema tla ako želite proizvesti najbolje i najveće lukovice. Trebaju duboko obrađeno, dobro drenirano, bogato tlo s pH 6,4-6,8. Prije sadnje u krevet dodajte 2-3 centimetra komposta i dobro istrulilog gnoja.

Upotrijebite kvalitetni sjemenki češnjaka i posadite nekoliko različitih sorti samo u slučaju da jedna loše ide. Klinčiće odvojite najviše 48 sati prije sadnje kako se ne bi osušili. Najveći klinčići proizvest će najveće lukovice. Sadite pojedinačne klinčiće, kore netaknute, šiljaste na kraju, duboke 2 inča i međusobno udaljene 6 inča.

Malč dubok 5-8 centimetara sa slamom bez sjemenki. Preko zime će se spakirati na oko 2 centimetra do proljeća i pomoći u zadržavanju korova tijekom vegetacije. Vaš će češnjak oblikovati korijenje, ali malo ili nimalo gornjeg rasta prije nego što se tlo čvrsto smrzne.


Češnjak izranja u proljeće.

Početkom sljedećeg proljeća, češnjak ćete biti spremni za uzgoj, šaljući sitne zelene izbojke čim se tlo otopi.

Briga o biljkama češnjaka

Hranite biljke svaki drugi tjedan tekućim gnojivom od riblje emulzije od trenutka kada mladice izlaze u rano proljeće, pa otprilike do 1. lipnja. Voda je presudna u fazi formiranja lukovica početkom ljeta, pa pokušajte centimetar tjedno, uključujući kiše.

Ako uzgajate češnjak s tvrdim vratom - najbolju vrstu za sjeveroistok - otprilike u vrijeme ljetnog solsticija, vaš će češnjak poslati stabljiku sjemena zvanu krastavac. To bi trebalo odrezati kako bi se potaknule biljke da svu svoju energiju ulože u stvaranje lukovica.


Češnjak krajolici.

Te se peteljke uvijaju u petlju i ukusne su. Nasjeckajte ih i dodajte u salatu, pomfrit, juhu, kajganu ili bilo koje jelo koje želite poboljšati s malo okusa češnjaka. Zujajući u miješalici s malo maslinovog ulja i parmezana, čine posebno dobar pesto.

Ostavite jednu ili dvije cvjetne stapke da stoje kako bi vam pomogli da odlučite kada ćete ubrati češnjak. Otprilike četiri tjedna prije berbe, vanjski omoti na lukovicama češnjaka počinju se sušiti, pa prestanite zalijevati u srpnju. Previše vode u toj fazi može zamrljati omot ili čak prouzročiti plijesan.

Štetnici i bolesti češnjaka

Češnjaku ne smeta previše štetnika, ali nemojte ga saditi tamo gdje ste imali problema s žičanim crvima ili nematodama. Bolest je veći problem na slabo dreniranim tlima. Pogledajte naše stranice o štetočinama i bolestima za više informacija.

Kako i kada ubrati češnjak

Berete svoj češnjak oko kraj srpnja ili početak kolovoza, kada donja trećina do polovice listova porumeni i uvene, ali gornji listovi su još uvijek zeleni.

Može biti nezgodno odlučiti kada ćete točno ubrati, gdje vam stabljike cvijeta mogu dobro doći. Ako lišće počinje smeđe, a krajolici se izvijaju i uspravljaju, vrijeme je za berbu.

Skladištenje češnjaka

Objesite svežnjeve tek ubranog češnjaka da se suše na hladnom, dobro prozračenom, sjenovitom mjestu 3-4 tjedna da se stvrdne. Nakon što se lišće, korijenje i vanjski omotači potpuno osuše, očetkajte sve rastresite tla, podrežite korijenje na 1/4 inča i odrežite vrhove na centimetar ili dva iznad žarulje prije spremanja. U optimalnim uvjetima pri niskim temperaturama smrzavanja i vlažnosti 65-70%, češnjak s tvrdim vratom zadržava se pet mjeseci, a meki vrat osam mjeseci.


Označeni češnjak spreman za skladištenje - ili upotrebu!

Spremite svoje najveće klinčiće za ponovnu sadnju za sljedeću godinu. Starci kažu da češnjak "uči" jer se prilagođava vašim uvjetima uzgoja i poboljšava svake godine. Zgrabite život za lukovice i posadite malo češnjaka ove jeseni!

Saznajte više o češnjaku na našoj stranici Vodič za uzgoj češnjaka.


Kada trebate prestati zalijevati češnjak?

Nastavite zalijevati češnjak kao i obično u proljeće, čak i kad lišće počne odumirati.

Kad barem 50 do 75 posto uroda dosegne vidljivu fazu zrelosti - polovica lišća je smeđa, a polovica zelena - prestanite zalijevati češnjak jedan tjedan.

To omogućuje da se zemlja malo isuši kako bi se spriječilo truljenje, a olakšava berbu ako je tlo rahlo i mrvičasto umjesto mokrog i stlačenog.


Savjeti za berbu luka i češnjaka u vrijeme berbe

Obilna zaliha domaćeg češnjaka i luka znači dugu, sretnu zimu ispunjenu s puno slanih domaćih jela. Ako ove godine uzgajate ove usjeve u svom vrtu, skoro je vrijeme da razmislite o njihovoj berbi. Kako bi se osigurala najbolja kvaliteta i najdulji vijek skladištenja, važno je ubrati i češnjak i luk u pravo vrijeme te ih pravilno izliječiti i skladištiti.

Berba, liječenje i čuvanje češnjaka
Određivanje kada je češnjak spreman za berbu jedan je od najvažnijih aspekata uzgoja češnjaka. Ako je berete prerano, klinčići neće doseći optimalnu veličinu. S druge strane, ako predugo čekate, klinčići će se početi odvajati, a ni glava se neće skladištiti.

Glavice češnjaka, bilo u jesen ili u proljeće, mekanog ili tvrdog vrata, obično su spremne za berbu negdje krajem srpnja, ovisno o stvarnim vremenskim uvjetima. Češnjak s mekim vratom obično ne proizvodi krajolike i dobar je za čuvanje do godinu dana. Češnjak tvrdog vrata stvara prelijepe umjetničke i slasne krajolike i najbolje se koristi u roku od samo nekoliko mjeseci berbe. Kad donji listovi počnu žutjeti i uvenuti, vrtnom vilicom nježno podignite i uklonite nekoliko lukovica. Ako su punašni i potpuno oblikovani, spremni su. Ako ne, donesite te glave u kuću i pojedite ih. Provjerite ostale za tjedan ili dva.

Tijekom berbe češnjaka, pripazite da lukovice ne nagode. Lagano protresite ili očetkajte veći dio tla, a zatim prenesite biljke

s još uvijek pričvršćenim stabljikama

na hladno i suho mjesto izvan izravne sunčeve svjetlosti. Rasprostranite biljke u jednom sloju, vrlo je važna dobra cirkulacija zraka tijekom postupka stvrdnjavanja. Lukovice češnjaka trebale bi izliječiti oko mjesec dana. Postupak je završen nakon što se stabljika potpuno osuši sve do glave. Odrežite stabljike otprilike centimetar iznad vrha glave i stavite glave u mrežastu vrećicu ili košaru. Sve žarulje koje se nisu pravilno osušile ili pokazuju znakove propadanja treba prvo potrošiti. Čuvajte češnjak na tamnom mjestu s relativno niskom vlagom. Idealna temperatura za čuvanje je prohladnih 35 do 40 stupnjeva F. Održavanje konstantno hladne temperature spriječit će nicanje.

Slatki ili opor globus luk
Dvije su glavne vrste globus luka: slatki (kratko zadržavatelji) i opori (dugo zadržatelji). Slatki luk je obično velik i sočan, s debelim kolutovima i tankim kožicama koje se lako gule. Često se nazivaju blagim, španjolskim ili bermudskim lukom. Tipično uzgojen iz sjemena ili biljaka, jer luk sam nema dugotrajni rok trajanja i ne može se saditi u kompletu, naš omiljeni slatki luk je žuti granex slatki luk. Slatki luk ima niži sadržaj sumpora od oštrog luka

to znači da vam oči ne suze toliko, ali imaju i puno kraći vijek trajanja. Slatki luk slasno se jede sirov u salatama ili na pljeskavicama, sjajan je u kiselim krastavcima, salsama i chutneyima, a također je i krasan na žaru, pržen ili napravljen od kolutića luka.

Opori luk, poznat i kao skladišni luk, gust je i tvrd, s tankim kolutovima i glatkim, tijesnim kožicama. Visok sadržaj sumpora čini ih najboljim izborom za kuhanje, jer toplina zaslađuje i pojačava njihov okus.

Berba, liječenje i čuvanje slatkog ili oštrog globus luka
Po želji ubirajte slatki luk žutog Granex-a, bilo kad od sredine ljeta, i upotrijebite ga u roku od mjesec ili dva. Skladištenje žetve Luk tjedan ili dva nakon što su im stabljike preplavile. Prevrnute stabljike signaliziraju da je biljka prestala rasti i da se njegovani luk može otkopati. Ako je moguće, berete luk tijekom razdoblja suhog vremena. Lagano ih izvucite iz tla i pažljivo rukujte njima kako biste izbjegli modrice. Ne uklanjajte lišće. Ako je suho vrijeme, raširite luk nekoliko dana ravno u vrt, ali zatim ga premjestite na toplo, suho i dobro prozračeno mjesto gdje neće biti pod izravnom sunčevom svjetlošću. Pod staje, pod garaže ili natkriveni trijem su dobri. Kako se luk stvrdnjava, listovi će mu se postupno sušiti, vrat tik iznad lukovice će uvenuti, a papirnata koža lukovice čvrsto će se povući oko klinčića. Možda će trebati i mjesec dana da se to dogodi. Jednom kad se čini da su vratovi potpuno suhi, makazama ili škarama za rezanje odrežite stabljiku otprilike centimetar iznad žarulje. Ako još uvijek možete vidjeti vlagu u stabljici, pustite da se luk izliječi još tjedan dana. Prije skladištenja izlučite sve lukovice luka koje su oštećene ili nisu dobro izliječene. Iskoristite ih tijekom sljedećih nekoliko tjedana. Ostalo spremite u mrežaste vrećice ili male košare s dobrom ventilacijom. Držite ih tamo gdje je suho, tamno i hladno, idealno je od 35 do 40 stupnjeva F. (Za razmatranje sljedeće sezone, naš omiljeni luk za spremanje u vrtu koji se uzgaja u kompletu uključuje žuti luk Stuttgarter, crveni Wethersfield i bijeli luk Ebenezer. Također imamo mješavinu crveno-žutog i bijelog luka za vrtove manjih dimenzija koji žude za raznolikošću luka.)

Vrijeme je za naručivanje jesenskog sadnje češnjaka i ljutike
Vrijeme berbe također znači da je gotovo vrijeme sadnje za usjeve češnjaka i ljutike sljedeće godine. U našoj kuhinji, ljutika je bitan sastojak vinaigreta, pestoa, nježnih umaka, omleta, quicha, juha i još mnogo toga. Jednostavna je istina da ne možemo živjeti bez češnjaka ili ljutike. Sadite ih ove jeseni kako bi bili spremni za berbu Sljedeći ljeto. Trenutno smo dobro opskrbljeni i crvenom francuskom šalotom i sivom francuskom lukom, ali budući da nam je gotovo uvijek ponestaje, potičemo vas da rezervirate svoju odmah. U većini dijelova zemlje jesen je i najbolje vrijeme za sadnju češnjaka. Za jesensku sadnju nudimo četiri različite sorte: ranotalijanski ljubičasti češnjak, inchelium crveni češnjak, njemački crveni rocambole češnjak i španjolski Rojo češnjak. Pozivamo vas da ih sve isprobate kako biste mogli testirati njihove prepoznatljive okuse i otkriti svoje osobne favorite.


Gledaj video: Kako brzo proširiti kosu koristeći šalot i maslinovo ulje


Prethodni Članak

Zvukovi i stihovi koje je izdao šakal

Sljedeći Članak

Skromno velik vrt ima snažan utjecaj