5 grickalica od zelene rajčice: pojedite brzo i zatražite da otvorite novu limenku


Grickalice od zelene rajčice mogu biti ne samo ukusne, već i zdrave i niskokalorične. Nezrelo povrće sadrži vitamine A, C, E i B, makro- i mikroelemente: fosfor, kalcij, željezo. A u 100 g zelene rajčice ima samo 23 kcal.

Postoji nekoliko recepata s rajčicama, a oni će sigurno postati omiljeni u vašem domaćinstvu.

U ružičastoj salamuri

Kombinacija okusa rajčice i jabuka neobična je, ali zahvaljujući njemu možete zimi iznenaditi goste. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 kg zelene rajčice;
  • 2 velike jabuke;
  • 1 repa;
  • 2 češnja češnjaka.

Za marinadu trebate:

  • 1,5 litre vode;
  • 5 st. l. šećer i ocat;
  • 1 žlica. sol;
  • piment grašak, klinčić, kim, sjemenke kopra.

Kopar, papar, kim, klinčiće stavite u čiste staklenke. Ogulite ciklu, narežite je na klinove, u svaku staklenku stavite po par komada. Više nije potrebno, inače će salamura biti pretamna i opora. Stavite i nekoliko kriški jabuke i češanj češnjaka.

Operite rajčicu, uklonite oštećene dijelove i peteljku. Napunite posude rajčicama, koje zatim pola sata prelijte kipućom vodom. Ocijedite vodu, pomiješajte sa šećerom, prokuhajte nadjev i dodajte ocat. Dobivenom marinadom napunite staklenke, smotajte ih. Kiseli krastavac nakon nekoliko tjedana postat će ružičast.

Za oštrije ljubitelje

Ljubitelji pikantnijih stvari mogu voljeti kavijar od zelenih rajčica "Gorloder". Trebamo takve proizvode:

  • 1,5 kg nezrele rajčice;
  • 3 glavice češnjaka;
  • 3 velika korijena hrena;
  • hrpa kopra;
  • 1 čili papričica;
  • 2 žlice. sol;
  • 1 žlica. Sahara.

Operite i očistite sve sastojke. Prodajite rajčicu s češnjakom, hrenom, koprom i paprom kroz mlin za meso. U ovu masu dodajte sol i šećer. Stavite kavijar u staklenke, pokrijte poklopcima. Snack možete čuvati samo u hladnjaku.

Korejska grickalica

Još jedna oštra priprema za zimu. Trebamo takve proizvode:

  • 3 kg zelene rajčice;
  • 3 velike mrkve;
  • 2 glavice luka;
  • 6 češnja češnjaka;
  • 1 čili papričica;
  • začini za korejsku mrkvu;
  • 200 g šećera;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • 0,5 žlice. ocat.

Očišćenu mrkvu naribajte u korejskom stilu za povrće. Nasjeckajte čili i češnjak, luk nasjeckajte na pola prstena, a rajčicu nasjeckajte na kriške. Kombinirajte sve sastojke, dodajte začine, sol, šećer, biljno ulje i ocat. Temeljito promiješajte i ostavite pola sata.

Smjesom napunite sterilne staklenke, pokrijte poklopcima. Sterilizirajte na umjerenoj vatri: limenke od pola litre 15 minuta, limenke - 20 minuta. Nakon toga, staklenke se mogu zatvoriti i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Punjene

Zelena rajčica dobro se slaže sa svim zelenilom koje se može staviti u nezrelo voće. Trebamo takve proizvode:

  • 0,9 kg rajčice;
  • pola svežnja kopra i peršina;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 čili papričica;
  • prstohvat hmelja-suneli, cilantro, korijander;
  • 3 lista lovora;
  • 20 graška crnog papra;
  • 3 žlice. Sahara;
  • 1 žlica. sol;
  • Octa od 120 ml.

Prije svega, trebate nasjeckati začinsko bilje, češnjak i papar. Sve to pomiješajte s hmeljem-sunelijem. Ova masa bit će punjena rajčicama.

Operite povrće, narežite ga poprečno, a donji dio ostavite netaknutim. Rajčice napunite začinskim biljem i stavite u sterilne staklenke s lovorovim lišćem, paprom i korijanderom. Prelijte kipućom vodom 15 minuta.

Ocijedite vodu, dodajte joj šećer i sol, stavite na vatru i ulijte ocat nakon vrenja. Rajčice prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte ih 10 minuta u kipućoj vodi. Zarolajte staklenke, zamotajte ih i ostavite da se ohlade.

Kavijar za sendviče

Od nezrele rajčice možete napraviti manje začinjeni, ali pikantniji kavijar. Trebamo takve proizvode:

  • 3 kg rajčice;
  • 6 velikih papričica;
  • 5 luka;
  • 1 kg mrkve;
  • crni papar po ukusu;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • 150 g šećera;
  • 3 žlice. ocat.

Operite, ogulite i nasjeckajte svo povrće. Sve provucite kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješajte sa soli i šećerom, a zatim stavite tavu s budućim kavijarom na laganu vatru 1,5 sata uz povremeno miješanje.

10 minuta prije kraja postupka kuhanja u masu dodajte papar, ulje i ocat. Kavijar rasporedite u staklenke, pokrijte i ostavite da se potpuno ohladi.

  • Ispis

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Podijelite sa svojim prijateljima!


Recepti za brzi snack od zelene rajčice

Snack od zelene rajčice priprema se brzo s češnjakom, raznim vrstama paprike, mrkvom i drugim povrćem. Mogu se kiseliti za zimu, tada će biti spremni za otprilike jedan dan. Ako su sastojci kuhani, mogu se poslužiti nakon nekoliko sati.


Recept za češnjak

Ukusni međuobrok od zelene rajčice najlakše ćete dobiti češnjakom i marinadom. Postupak kuhanja uključuje određeni slijed faza:

  1. Dva kilograma nezrele rajčice režu se na četvrtine.
  2. Četiri češnja češnjaka prolaze kroz prešu.
  3. Zelje u obliku peršina i kopra mora se sitno nasjeckati.
  4. Svi se sastojci kombiniraju u zajedničkoj posudi, dodaju im se 2 velike žlice soli i 4 žlice šećera.
  5. Smjesa se ponovno promiješa s dodatkom dvije žlice octa. Pazite da se sol i šećer potpuno otope.
  6. Zatim dodajte dvije žlice suncokretovog ulja.
  7. Za začine je potrebna žlica crnog ili aleve paprike graška.
  8. Spremnik s rajčicama prekriven je poklopcem i stavljen u hladnjak na zimu.

Recept za ljutu papriku

Blanke možete dobiti na brz način s dodatkom ljute paprike, što predjelo čini pikantnijim:

  1. Za ovaj recept uzmite četiri kilograma male rajčice bez nedostataka i oštećenja.
  2. Zatim u posudi s tri litre vode otopite 3 žlice soli i 6 žlica granuliranog šećera. U marinadu također trebate dovršiti 2 žlice jabučnog octa s koncentracijom od 5%.
  3. Gomila kopra i peršina sitno se nasjecka.
  4. Tri češnja češnjaka izrežu se na kriške.
  5. Češnjak i začinsko bilje stavljaju se na dno posude, rajčice stavljaju na vrh. Ako postoje veliki primjerci, bolje ih je rezati.
  6. Na vrh se stavi mahuna ljute paprike.
  7. Povrće se prelije marinadom, pokrije poklopcem na vrhu i stavi u hladnjak.
  8. Trebat će vam dan za pripremu međuobroka.

Recept za papriku

Predjelo s paprikom sladak ima slatkast okus. Njegova priprema odvija se prema sljedećem receptu:

  1. Kilogram nezrele rajčice narežemo na velike kriške.
  2. Zatim prelaze na papriku, koja će trebati pola kilograma. Povrće se oguliti i izrezati na uske trake.
  3. Gomila svježeg peršina sitno se nasjecka.
  4. Tri češnja češnjaka prolaze se kroz prešu.
  5. Po želji dodajte polovicu ljute paprike koja se mora nasjeckati na kolutiće.
  6. Sastojci se pomiješaju i stave u staklenku.
  7. Za marinadu uzmite dvije litre vode, gdje se otopi 50 g šećera i 100 g soli.
  8. Tekućina treba prokuhati, nakon čega se posude maknu s vatre i u nju se doda 0,1 litre octa.
  9. Marinada se puni u staklenku tako da u potpunosti prekriva povrće.
  10. Staklenka se zatvori poklopcem i drži na sobnoj temperaturi da se ohladi.
  11. Zatim se grickalica čuva u hladnjaku 24 sata tako da dostigne stupanj pripravnosti.

Pikantno predjelo

Druga metoda za dobivanje pikantne grickalice bez sterilizacije je sljedeća:

  1. Dva kilograma nezrele rajčice narežemo na kriške.
  2. Paprika-paprika (4 kom.) Treba prepoloviti i oguliti.
  3. Čileanski mahuna može se prerezati na pola, ali peteljku je potrebno ukloniti.
  4. Oguljeno je deset češnja češnjaka.
  5. Svi sastojci, osim zelene rajčice, melju se u blenderu.
  6. Rajčica se stavlja u posudu za kiseljenje, dodaje joj se mješavina povrća iz miješalice, 100 g šećera i 60 g soli.
  7. Vezicu peršina treba sitno nasjeckati i posuti začinskim biljem u zajedničkoj posudi.
  8. Za kiseljenje u biljnu masu dodajte 0,1 litre biljnog ulja i slanog octa.
  9. Smjesa se temeljito promiješa i složi u staklenke.
  10. Obradaci se drže 12 sati u sobnim uvjetima, a zatim se uklanjaju na hladnom.
  11. Nakon 12 sati na hladnom, snack se može poslužiti.

Recept za mrkvu

Preko dana možete pripremiti ukusno predjelo sa zelenom rajčicom, koje uključuje i mrkvu i začinsko bilje. Postupak za njegovo dobivanje sastoji se od određenih faza:

Gruzijsko predjelo

Na brz način se priprema gruzijski snack koji se sastoji od zelene rajčice, raznih vrsta paprike i začina. Unatoč obilju sastojaka, izrada takvih praznina je vrlo jednostavna:

  1. Tri kilograma nezrele rajčice narežemo na kriške.
  2. Zatim im se dodaju dvije žlice soli, pomiješaju masu i stave na hladno mjesto dva sata. Odozgo ih možete pritisnuti pločom kako bi se istakle velike tekućine.
  3. Nakon određenog vremena, ispušteni sok se ocijedi.
  4. Izrežite četiri luka na pola prstena i pržite na tavi. Luku se dodaju začini (dvije žlice hmelja-sunelija ili žlica nevena i piskavice).
  5. Dvije slatke paprike treba izmrviti u pola prstena.
  6. Dvije mahune ljute paprike zdrobljene su u kolutiće.
  7. Tri glavice češnjaka treba nasjeckati na tanke ploške.
  8. Povrće se miješa, dodaje mu se prženi luk zajedno s uljem.
  9. Od zelja koristi se hrpa celera i peršina koji su sitno nasjeckani.
  10. Biljna masa prelijeva se octom (250 ml) i biljnim uljem (200 ml).
  11. Gotov zalogaj prima se dan kasnije. Možete ga pohraniti bez sterilizacije limenki.

Recept za šampinjone

Snack koji se sastoji od zelene rajčice i drugog povrća, a kojem trebate dodati gljive, priprema se vrlo brzo. Takav recept uključuje sljedeće radnje:

  1. Nezrele rajčice (4 kom.) Potrebno je izmrviti na kockice.
  2. Sirove gljive (0,1 kg) režu se na tanjure.
  3. Mrkvu treba rezati na trakice.
  4. Luk narežite na kockice.
  5. Dvije se paprike nasjeku na trakice.
  6. Pola ljute paprike.
  7. Dva češnja češnjaka usitnjena su u drobilici.
  8. U tavu se ulije malo suncokretovog ulja, u njoj se prži mrkva i luk 5 minuta.
  9. Zatim dodajte gljive u tavu i dinstajte ih još 5 minuta.
  10. Sljedeći korak je dodavanje paprike i rajčice.
  11. Povrće se dinsta još 7 minuta, nakon čega se doda sol po ukusu i češnjak.
  12. Kad se masa ohladi, stavi se u staklenke bez sterilizacije i stavi u hladnjak na pola sata.
  13. Tada možete poslužiti gotovo predjelo za druga jela.

Punjene rajčice

Punjene rajčice bit će izvorni međuobrok za odmor. Za njihovu pripremu potreban je nadjev koji se dobiva od povrća, začinskog bilja i začina.

Recept za punjene rajčice prikazan je u nastavku:

  1. Gustu nezrelu rajčicu (1 kg) treba oprati i u nju presjeći.
  2. Mrkva i dvije paprike i jedna ljuta papričica ogulite se i usitnite u blenderu.
  3. Sitno nasjeckajte jednu svežnju peršina i kopra.
  4. Četiri češnja češnjaka moraju se propustiti kroz prešu.
  5. Sjeckano povrće se miješa.
  6. Dobivena masa je nasjeckana rajčica.
  7. Rajčica se stavlja u duboku posudu i nastavlja se s pripremom marinade.
  8. Za litru vode potrebne su dvije žlice soli i pola žlice šećera.
  9. Zatim se povrće prelije marinadom, na vrh se stavi teret.
  10. Dva dana će trebati da se rajčica dobro posoli. Tada se mogu poslužiti za stolom i mogu se čuvati u staklenkama bez sterilizacije.

Lecho od zelene rajčice

Za par sati možete napraviti lecho od sezonskog povrća. Snack ima dug rok trajanja i pogodan je za upotrebu zimi.

Recept za kuhanje uključuje nekoliko faza:

  1. Nezrela rajčica (3 kg) i paprika (1 kg) izmrvljuju se na velike komade.
  2. Kilogram luka narežemo na trakice.
  3. Jedan i pol kilogram mrkve nasjecka se na tanke pločice.
  4. U posuđe ulijte malo ulja, zagrijte ga i rasporedite nasjeckano povrće.
  5. Svakako dodajte litru soka od rajčice.
  6. Sljedećih 1,5 sati povrće se dinsta.
  7. Zatim dodajte sol po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
  8. Gotov proizvod hladi se i poslužuje kao zalogaj na stolu.


Ukusno predjelo od zelene rajčice s povrćem

Ako želite svjetliji okus, dodajte zelenoj rajčici luk, mrkvu, papriku papriku. Ovo je izvrstan međuobrok za svaku priliku.

Ponekad je nezrela rajčica gorka. Da biste poboljšali okus povrća, možete ga kuhati 20 minuta u vrućoj slanoj vodi prije kuhanja.

Skup proizvoda:

  • zelena rajčica - 1,5 kg.
  • luk - 2 kom. Veliki broj
  • velika mrkva - 1 kom.
  • paprika 2-3 kom.
  • gorka paprika - 1 kom.
  • češnjak - 1 glava
  • sol - 1 žlica. l.
  • šećer - 2 žlice. l.
  • začini za povrće - 1 žličica.
  • biljno ulje - 0,5 šalice
  • voćni ocat 4% - 50 ml.
  • voda - 1 čaša

Način kuhanja:

  1. Rajčice operite, osušite, uklonite peteljku. Rezati na srednje tanke ploške. Preklopite u posudu prikladnu za miješanje.
  2. Dodajte luk narezan na pola prstena, mrkvu, naribanu za korejsku mrkvu, papriku, narezanu na trake. Sve dobro promiješajte.
  3. Dodajte sol, šećer, vodu, biljno ulje, začine, ocat. Sve opet dobro promiješajte. Ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.
  4. Zatim lagano nabijanje premjestite predjelo u prikladnu posudu. Prelijte ga marinadom dok je stajala na sobnoj temperaturi.
  5. Dobro zatvorite poklopcem, stavite u hladnjak na jedan dan. Za to vrijeme salatu morate nekoliko puta promućkati. Nakon dana već možete pokušati.

U receptima možete koristiti zelene rajčice, mliječne zrelosti, kao i one smeđe.


Konzervirani zeleni paradajz

Sastojci (za 1 limenku od tri litre):

  • Zelena rajčica
  • Lovorov list - 3 kom.
  • Klinčići - 4 kom.
  • Zrna crnog papra - 4 kom.
  • Kopar (cvat) - 1 kom.
  • Sjeme gorušice - 1 žličica
  • Sol - 2 žlice žlice
  • Paprika grašak - 4 kom.
  • Šećer - 3 žlice. žlice
  • Ocat 9% - 50 g

Način kuhanja konzervirane zelene rajčice:

Na dno pripremljene sterilizirane staklenke stavite začine, šećer, sol i povrće.

Zakuhajte vodu, ulijte u staklenku i ostavite 15 minuta. Ocijedite salamuru, prokuhajte, dodajte ocat. Rajčicu prelijte kipućom rasolinom i smotajte teglu.

Ostavite staklenku na toplom mjestu jedan dan. Čuvajte zelenu rajčicu iz konzerve na hladnom mjestu.


Gledaj video: Ovo su važni SAVETI ZA UZGOJ PARADAJZA na otvorenom


Prethodni Članak

Snowberry: sadnja i njega, šišanje, reprodukcija, fotografija

Sljedeći Članak

Upotrebe za Firebush biljke: za što je Firebush dobar