Berba šparoga - kako i kada brati šparoge


Napisala: Becca Badgett, koautorica knjige Kako rasti HITNI Vrt

Berba šparoga vrijedi pričekati, a pričekajte morate ako ste novu gredicu šparoga pokrenuli iz sjemena ili krunica. Okusna koplja nisu jestive kvalitete sve do četvrte godine nakon sadnje sjemena. Berba šparoga tada postaje isplativija svake godine.

Sadnja šparoga iz sjemena omogućuje uzgoj bilo koje vrste povrća, ali uzgoj od jednogodišnjih krunica omogućuje brže ubiranje šparoga - tri godine nakon sadnje krunica. Učenje kako brati šparoge osigurava životni vijek vašeg kreveta sa šparogama.

Muške ili ženske šparoge

Biljke šparoge su ili mužjaci ili ženke. Ženska biljka razvit će mnoštvo koplja, ali kad se beru šparoge, rodit će se najrodnije od muških biljaka.

Učenje načina berbe šparoga uključuje poznavanje razlike između muških i ženskih biljaka, koja se lako otkriva kad se ukusno povrće pojavi i naraste. Ženske biljke veliki dio svoje energije posvećuju proizvodnji sjemena i mogu se identificirati kada se kasnije tijekom sezone pojave crvene sjemenke nalik bobicama.

Muške biljke koje ne posvećuju energiju proizvodnji sjemena nude deblja i duža koplja što je ono što čovjek želi kada bere šparoge. Dostupne su novije sorte šparoga koje nude samo muške biljke koje ne trebaju oprašivanje.

Kako ubrati šparoge

Šparoge su jedno od najranijih povrća u vrtu u proljeće. Znanje kada ubrati šparoge rezultirat će najukusnijim iskustvom iz vašeg usjeva.

U trećoj godini rasta, nakon sadnje jednogodišnjih kruna, koplja biljaka bit će spremna za berbu šparoga. Tijekom ove početne berbe (treće godine), biljke bi se trebale ubirati samo u prvom mjesecu optimalne proizvodnje. Uklanjanje koplja duže od mjesec dana tijekom ove važne godine rasta oslabit će i možda ubiti biljku.

Berba šparoga trebala bi započeti kada su stabljike duge 13 do 20 cm i velike oko prsta. Naravno, širina će varirati od muških do ženskih biljaka. Duljina može odrediti kada ćete brati šparoge, ali poželjet ćete ih nabaviti dovoljno rano u sezoni da budu mekani.

Izrežite ili slomite koplja od točke najbliže njihovom pričvršćivanju za vlaknaste korijene. Pretjerano uznemirivanje područja može rezultirati oštećenjem koplja koja još nisu probila tlo.

Jednom kada budete znali brati šparoge, oduševit ćete se proljetnom berbom šparoga u budućim godinama. Pravilno pripremljena i ubrana gredica šparoga povećavat će se u godišnjoj proizvodnji dugi niz godina, općenito za 15 godina, a možda i do 30 godina, s tim da povrće postaje obilnije.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran

Pročitajte više o šparogama


Berba šparoga: Naši top trikovi

Branje šparoga obično se vrši tijekom druge ili treće godine nakon sadnje, jer šparogama mogu biti potrebne i tri godine da bi urodile optimalnom žetvom. Ako berite šparoge tijekom prve godine, uberite samo nekoliko koplja kako biste preostalim kopljima uzgojili paprat i osigurali biljkama odgovarajuću energiju.

U sljedećim godinama berite koplja koja su otprilike veličine vašeg malog prsta ili veća. Šparoge možete brati jedan do dva mjeseca, zaustavljajući se kad rast koplja počne usporavati. Prstima ili oštrim nožem zarežite koplja u razini tla.


Kako produžiti berbu šparoga

Postoji nekoliko provjerenih načina za povećanje i produljenje žetve šparoga:

  1. Sadite krune na različitim dubinama, na primjer, 10-15 cm, 6 do 8 inča i 8 do 10 inča. Koplja iz krošnji zasađenih različitih dubina pojavit će se u različito vrijeme, plitke zasade prvo će se pojaviti. Ova metoda rezultirat će duljom berbom, ali dublje postavljene biljke mogu biti manje produktivne od plitko postavljenih biljaka - plitko postavljene biljke imat će manji promjer koplja, a dublje postavljene biljke imati će veći promjer.
  2. Drugi način za produljenje žetve za nekoliko tjedana je uklanjanje malča s polovice korita šparoga rano u sezoni, omogućavajući brže zagrijavanje izložene zemlje. To će uzrokovati da klice izniknu ranije. Kad koplja počnu izlaziti, uklonite malč iz druge polovice kreveta kako bi ostatak koplja mogao izaći nekoliko tjedana kasnije. Ne povlačite malč prerano jer mraz koplja može učiniti nejestivim.
  3. Slična je drugoj metodi i treća: kad je sezona žetve otprilike upola završena, nabacite 5-8 cm (5–8 cm) zemlje preko neobranih redova koplja. Nakopano tlo će smanjiti temperaturu oko krunica i povećati veličinu koplja koja su još u zemlji (tlo će također blanširati ili izbijeliti donji dio koplja).
  4. Četvrta metoda produženja žetve je rezanje samo polovice koplja koja izlaze na proljeće. Pustite da druga polovica naraste i postane grmlje papratnjaka, a zatim usred ljeta smanjite grmoliko lišće do razine tla prisiljavajući na proizvodnju novih koplja. Ako istodobno posječete nekoliko grmova, doći će do produženog, uzastopnog rasta novih koplja. Ljetne biljke obično proizvode jedan veliki ispraznik koplja, a zatim opadaju. Ne forsirajte proljetno ubrane biljke u ljeto (za drugu berbu u jednoj godini), oslabit ćete krune.

Nakon što na jesen paprati posmeđe i uginu, pokosite je kao pripremu za sljedeću vegetacijsku sezonu. Izbjegavajte obrađivanje gredica šparoga jer će obrada oštetiti krunice.

Zrela biljka šparoge može proizvesti ½ do ¾ kilograma koplja svake sezone. Sadite otprilike 20 biljaka po članu kućanstva.


Kako ubrati šparoge

Ako rastete šparoga prvi put tada vjerojatno imate nekoliko pitanja o tome kada započeti berbu i kako to poduzeti. Ako ste zaboravili sve što vas je naučila vaša baka ili ste bili premladi da biste se sjećali ičega prošloga tog divnog okusa, nadamo se da će vam to pomoći.

Prvo pravilo je strpljenje! Ako se krevet od šparoga uspostavi i održava pravilno, može stvoriti koplja šparoge dulje od 15 godina. U stvari, neki kreveti sa šparogama proizvode se već 30 godina! Dakle, prve godine želite izbjeći berbu, osim možda da biste dobili vrlo mali okus onoga što slijedi i koncentrirali se na uzgoj što zdravijeg i najjačeg korijenskog sustava.

Prva godina

Preporučujemo dojenje šparoga tijekom prve godine. Napadajuće višegodišnje trave najveći su neprijatelj mladih šparoga, zato ih držite pod nadzorom kako se vaše mlade biljke uspostavljaju. Ovisno o mjestu na kojem sadite, možda ćete htjeti instalirati barijeru, zadržavajući je na mjestu tijekom prve godine, da biste je kasnije uklonili, ako odlučite. Korijenov sustav šparoga zalazi duboko i postaje prilično opsežan, ali biljkama je potrebna ta prva puna godina da bi se stvarno uhvatile i preživjele zimu, posebno u najhladnijim regijama. Tijekom prve dvije godine trebali biste osigurati 1 do 2 inča vode tjedno i dobro se hraniti. Nakon druge godine možete zalijevati rjeđe. Možda ćete htjeti upotrijebiti soaker ili crijevo za kapanje kroz krevet šparoga, umjesto zalijevanja s vrha, jer će to omogućiti da voda dublje upije, umjesto da se smjesti na vrhove biljaka, također će biti manje isparavanja, što će rezultirati manjim korištenje vode. Primjenom malča oko biljaka također ćete sačuvati vodu, kao i inhibirati rast korova i trave.

Kako će koplja rasti nakon točke berbe, vrhovi će se otvoriti i postati nalik na paprat. Oni su zapravo prilično lijepi, ali i vrlo važan aspekt kontinuiranog dobrog zdravlja vašeg kreveta sa šparogama. Korištenjem fotosinteze, ovi vrhovi paprati slati će hranu kroz koplja i u krošnje ispod površine, osiguravajući vječnu žetvu koju ovo višegodišnje povrće daje.

Kada je u pitanju rezanje vaših biljaka šparoga , u osnovi postoje dvije škole mišljenja. Neki ih vrtlari odrežu natrag na zemlju kad postanu smeđi, uspavani, obično nakon prvog jakog mraza. U stvari, neki ih ljudi samo pokose što je moguće bliže tlu, dodajući lišće u svoju kompostnu kantu ili bacajući. Druga polovica uzgajivača šparoga napustit će vrhove paprati kako bi uhvatila snijeg te zaštitila i izolirala biljke, a istovremeno osiguravala potrebnu vlagu tijekom zime i u rano proljeće. Izrežite ih u ožujku ili početkom do sredine travnja, ovisno o vašoj klimatskoj zoni. Osim što će vašim biljkama pomoći da prežive zimu, smeđa, pernata paprat će dodati malo zimskog zanimanja vašem oštrom vrtnom krajoliku, posebno ako je presvučena slojevima pjenušavog mraza.

Druga godina

Napokon, vaše se strpljenje isplatilo! Koplja rastu i možete početi sa žetvom, ali samo nakratko i samo malo odjednom. Ni u jednom trenutku ne biste trebali ubirati koplja koja nisu barem toliko velika oko vašeg malog prsta. Za ovu drugu godinu berbe predlažemo vam samo berba prva 2 do 3 tjedna. Teška i neprestana berba nakon ove točke može oslabiti biljke, što znači da se vaš krevet šparoga neće razvijati dobro sljedećih godina. Potrebno je samo malo više strpljenja. Vrijeme leti i malo strpljenja sada će požnjeti goleme nagrade za tri, četiri, pet ... petnaest ili dvadeset godina!

U većini područja zemlje moći ćete početi s berbom u svibnju i nastaviti u lipnju. Šparoge se smatraju kulturom i bit će jedno od prvih povrća spremnih za berbu, čak i prije salate, brokule i cvjetače. Međutim, u umjerenijim podnebljima, poput one u južnoj Kaliforniji, možda ćete se prema šparogama morati ponašati malo drugačije, vodeći računa o normalnom ciklusu rasta ove višegodišnje biljke i dopuštajući vrhovima paprati da rastu i razvijaju se, umjesto da ih dulje berite razdoblje samo zato što možete. A zatim smanjite biljke u kasnu jesen ili ranu zimu kako biste potaknuli mirovanje koje se prirodno događa u drugim klimatskim uvjetima.

Kao i u svim vrtlarstvima, i vrtlari imaju različite ideje o tome koji je najbolji način berbe. Neki radije palcem i kažiprstom pucaju kopljem u razini tla, dok će drugi oštrim nožem ili alatom za sakupljanje šparoga rezati koplje jedan ili dva centimetra ispod tla. Vjerujemo da upotreba noža za šparoge za rezanje ispod tla omogućuje biljci i krošnji taj sloj tla kako od vrućih ljetnih temperatura, tako i od pljačkaških štetnika. Čisti, oštri alat također će osigurati da biljke ne budu pod stresom od rezanja. Povlačenje i povlačenje dok kopčate koplje može rezultirati oštećenjem krune ispod koplja, koja već razvija nove pupove za žetvu sljedeće godine.

Ne zaboravite! Berite ove druge godine samo 2 do 3 tjedna! Vaše će strpljenje biti dobro nagrađeno.

Treća godina i u budućnost

Sada kada je vaš krevet sa šparogama dobro uspostavljen, možete ubrati koplja koja izranjaju 3/8 ili veća (približno veličine malog prsta). Također, nemojte se podvrgavati mitu da što su veći promjer koplja, to su manje nježni. To jednostavno uopće nije slučaj. Istina je da će, kako sezona bude odmicala, dio koplja ispod zemlje i možda 1 do 2 inča gore, možda postati nešto tvrđi. Ovo je samo životna činjenica kada su šparoge u pitanju i ona se lako može popraviti samo odsjecanjem tvrđeg dijela. Iznad ove točke i dalje ćete imati dosta nježnog koplja šparoge. Ako ste propustili ubrati neka koplja, a vrhovi više nisu tijesno zatvoreni, bit ćete pomalo razočarani u kvalitetu, pa dopustite da se ta koplja otvore i postanu papratna. Nećete ih rasipati, samo im dopuštate da postanu žetva sljedeće godine.
U pravilu ćete ubirati svaki drugi dan kada su koplja visoka između 4 i 8 inča i obično u razdoblju između 6 i 8 tjedana, ovisno o vašem zemljopisnom položaju, a također i o vremenskim prilikama za tu određenu godinu. Vruće vrijeme skratit će vašu sezonu berbe, dok će je hladnije produžiti.

Ponovno, nakon što primijetite da su koplja u nastajanju manja od vašeg malog prsta, prekinite sa žetvom i dopustite da se vrhovi paprati razvijaju, učinkovito nastavljajući ciklus u kojem će vaši unuci i praunuci brati korito šparoga koje sadite danas. Rano ljetno jutro, raditi uz baku ili djeda, bit će trajno sjećanje!


Ljetni vrt šparoga

Nakon žetve, pustite da lišće biljke poput paprati raste visoko. Ljetni rast omogućuje da korijenje šparoga naraste i pohrani energiju za koplja sljedeće godine. Kolici i kanapi održat će biljke uspravno. Na vjetrovitim područjima sadite redove paralelno s prevladavajućim vjetrom kako bi se biljke mogle međusobno podupirati. Krune rastu prema gore oko 1 inč svake godine, pa će širenje komposta preko gredice za sadnju ili duž redova ljeti hraniti biljke i podizati površinu tla.

Da biste svake godine ubrali drugu ili više žetvi, posadite dvostruko više biljaka ili više potrebnih za svaku osobu (40, a ne 20), a zatim u proljeće uberite samo polovicu gredice, a drugu polovicu pustite da raste dalje. Početkom ljeta smanjite gornji rast u polovici gredice koja nije obrana. Ovaj će odjeljak za nekoliko tjedana poslati nova koplja koja se mogu rezati krajem ljeta ili početkom jeseni za drugu berbu. Ako je rastući sloj dovoljno velik, možete ga podijeliti na dijelove i koristiti ovu metodu za novu dvomjesečnu berbu svakih 8 tjedana, višestruke berbe šparoga svake godine.

Šparoge sadi nakon jeseni s injem mraza


Kada i kako saditi šparoge - rovovi

Sadnja šparoga može započeti čim se obradi tlo, što obično znači da temperatura tla treba biti oko 5 ° C ili 40 ° F. Sadnju šparoga možete započeti bilo kad između posljednjih mrazeva ranog proljeća.

Evo smjernica za sadnju šparoga:

    Iskopajte rov širok 18 "i dubok 10" za uzgoj šparoga

U tlo uklonjeno iz rova ​​umiješajte liberalnu količinu komposta ili gnojiva s visokim udjelom dušika, kalija i fosfora. Predlažemo da lokalne vrtlare zatražite preporuke u vezi s količinom gnojiva / komposta koji ćete koristiti za svoje tlo.

Napunite rov mješavinom komposta i zemlje dok rov sada ne bude dubok samo 6 centimetara.

Utapkajte ga i stavite korijenje u tlo, krunom okrenutom prema gore,

2 metra jedan od drugog.

Pokrijte s 2-3 centimetra preostale mješavine tla / komposta. Ovaj pokrov će zaštititi korijenje od naknadnih mrazeva.

  • Kako biljke niču, nastavljajte puniti rov dok se ne napuni. Trebao bi proći veći dio prve vegetacijske sezone da se ispuni rov. Punjenje postepeno pomaže u zadržavanju korova (jer se tlo neprestano uznemirava).
  • Prve dvije godine

    Razmatrajući kako uzgajati šparoge iz korijena, važno je znati da će šparoge u potpunosti roditi tek u trećoj godini. Možete ubirati izbojke u drugoj sezoni rasta koji su visoki najmanje 7 centimetara. Međutim, ne biste trebali brati duže od mjesec dana, već u trećoj godini pričekajte puniju žetvu. Važno je pustiti da većina koplja raste, a biljci dopustiti da se paprati (uzgajati pernate vrhove).

    Paprati pomažu u fotosintezi i ojačat će cijelu biljku prenoseći ugljikohidrate i energiju u korijenje. Također biste trebali nastaviti gnojiti jednom u proljeće i jesen.
    Svake jeseni, kada lišće uništi mraz, stabljike treba posjeći do razine tla.

    Zalijevanje Asapargusa

    Općenita je smjernica da šparoge zalijevate jednom tjedno. Šparogama nije potrebno puno vode. Ako tijekom tjedna uopće osjetite kišu, ne trebate zalijevati.

    Korenje šparoga

    Korov oko biljaka, ali pripazite da ne oštetite korijenje. Otkopati korov plitkim potezima. Trebali biste paziti da ne dosegnete dubinu veću od 3 inča. Mnogi ljudi također prekrivaju zemlju teškim slojem malča ili sijena, kako bi korov bio na oku. Ovaj sloj malča također će zadržati vlagu u tlu u korist biljaka šparoga i pružit će vam najbolje šanse za uspješan uzgoj šparoga.


    Gledaj video: AGROISTRA Šparoge


    Prethodni Članak

    Kohlrabi: uzgoj u vrtu, sorte

    Sljedeći Članak

    Je li Ruellia invazivna: Savjeti kako se riješiti meksičkih petunija