Recepti za crni ribiz


Najukusnije stvari koje se mogu napraviti od crnog ribiza su sok i žele.

Zatvorimo dio soka u staklenke, a zimi - uvijek vitaminima. Obično ne jedete puno pekmeza od ribiza, ali žele ovog pripravka je jednostavan.

Koriste se i listovi ribiza

Mogu se koristiti za kuhanje čaja, dodavanje prilikom kiseljenja i soljenja povrća. Lišće treba sakupljati postupno, brati samo mlade i zelene listove. Ako imate priliku, listove osušite u vrućem vremenu pod nadstrešnicom, ako ne, onda sušite u pećnici. Na lišću crnog ribiza s dodatkom lišća trešnje i maline možete uliti votku ili alkohol. Ispada izvanredan okus jakog pića, ali trebate inzistirati samo na svježim listovima.

Liker od crnog ribiza:

umijesite 3 kg crnog ribiza, dodajte 5 grama cimeta i 2 grama klinčića. Ulijte 3 litre čistog alkohola i ostavite 10 dana na tamnom mjestu. Ocijedite talog, istisnite talog. Filtrirajte, dodajte 3 litre šećernog sirupa (2 kg šećera na 1 litru čiste vode), pustite da odstoji 2-3 sata, ponovno filtrirajte, zatim ulijte u boce i preporučljivo je držati 2 mjeseca.

Ljekovita tinktura crnog ribiza:

pripremite 300 grama soka od ribizle. Sameljite 25 grama korijena gravilata, prelijte 0,3 litre kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i ostavite 4 sata. Procijedite i pomiješajte sa sokom. Dodajte 200 grama meda i 0,2 litre alkohola. Pospješuje hematopoezu, pomaže kod bilo kojeg krvarenja i još 18 bolesti.

I. Uryupin, iskusni vrtlar


Način kuhanja

  1. Bobice crnog ribiza, maline i trešnje mogu se koristiti i svježe i odmrznute
  2. Moraju se samljeti u kašu u mužaru ili bilo kojoj prikladnoj posudi.
  3. Dobivenu masu prebacite u staklenku od tri litre i ulijte 1 litru votke
  4. Dobro zatvorite posudu najlonskim poklopcem i ostavite da se ulije 2 tjedna
  5. Nakon 14 dana u staklenku dodajte 1,5 litre prokuhane ohlađene vode i šećer (budući da su bobice vrlo slatke, nemojte žuriti sa šećerom, bolje je dodavati postupno i okusiti)
  6. Ponovno zatvorite posudu i ostavite još 2 tjedna.
  7. Procijedite liker kroz gazu i bocu.

Zahvaljujući ovom receptu dobit ćete oko 3 litre laganog i aromatičnog napitka. Vrlo brzo se raspršuje, pa ako postoji velik broj ljudi koji ga žele probati, preporučuje se liker pripremiti s marginom.

Izliječite svoje tijelo i budite zdravi!

Recepti i srodni članci

Tko je rekao da se domaća pića rade samo s votkom? Ulivanje crnog ribiza kod kuće, čiji recept uključuje upotrebu konjaka, savršeno je za ljubitelje nježnijih okusa.

Ulivanje crvenog ribiza kod kuće, čiji se recept temelji na korištenju crnog vina, razlikuje se u načinu pripreme. Najukusnije piće bit će gotovo za samo jedan dan, a može se odmah poslužiti do mjesta.

Prelijevanje crnog ribiza čiji je recept da se ne koriste same bobice, već svježe iscijeđeni sok, osvojit će srca ljubitelja slatkih i bezalkoholnih pića. I muškarci i žene cijenit će učinak zagrijavanja i korisne osobine proizvoda.

Recepti u naslovu

Domaći likeri su visokokvalitetni, ugodnog okusa i arome. Podijelit ću vrlo jednostavan i svestran recept i reći ću vam kako napraviti liker od bobica 4x4.

Lijevanje aronije cijenjeno je ne samo zbog posebnog okusa i arome, već pomaže i normalizaciji krvnog tlaka, kao i jačanju imuniteta zimi. Podijelit ću najbolje recepte i reći ću vam kako napraviti zdrav i ukusan napitak od aronije.

U proljeće i jesen tijelu nedostaju vitamini, a praktički ih nema čime nadoknaditi. Reći ću vam kako napraviti zdrav čaj od grana vrtnih stabala i grmlja, koji će vam pomoći vratiti imunitet, ojačati zdravlje i zasititi tijelo elementima u tragovima u bilo koje doba godine.

Domaće vino od jabuka prirodni je proizvod izvrsnog okusa. Reći ćemo vam koje sorte jabuka možete koristiti, a također ćemo opisati postupak pripreme napitka korak po korak.

Tijelo neprestano akumulira toksine i toksine, posebno s povećanom težinom i probavnim smetnjama. Reći ću vam kako koristiti prirodne sastojke za pripremu napitka koji će vam pomoći u detoksikaciji i poboljšanju ukupnog zdravlja.

Berezosok je drevni slavenski blagdan koji je preživio do danas, posvećen ljekovitom soku od breze. Reći ćemo vam zašto se ovaj dan obilježava nakon završetka sakupljanja sokova, s kojim znakovima i tradicijama je povezan, a također ćemo vam pomoći da pravilno pripremite sok dulje vrijeme.

Jam braga neobično je i vrlo ukusno piće koje se može dobiti od stare i fermentirane slastice pripremljene za zimu. Dobiveni proizvod može se koristiti i za piće i za destiliranje jačeg pića. Reći ćemo vam kako ga pravilno kuhati i pod kojim uvjetima domaća piva treba ulijevati kako bi bila savršena.

Napraviti limunadu od naranče kod kuće vrlo je jednostavno. Nakon što provedete nekoliko minuta dobit ćete osvježavajuće i ukusno piće koje možete piti u bilo koje doba godine. Podijelit ćemo najbolje recepte za izradu smrznute i svježe naranče, reći vam kako napraviti napitak bez upotrebe šećera i što mu možete dodati za razne ukuse.

Limunada od naranče od cikle izvrstan je tonik. Kombinacija okusa, neobična na prvi pogled, postat će pravo otkriće za gurmane.

Narančasta limunada bez šećera zasigurno će se svidjeti djevojkama na dijeti. S niskim udjelom kalorija savršeno utažuje žeđ i vraća snagu. Ugodnog okusa i arome grejpa, nadopunjuje buket citrusa i čini napitak neobičnim.

Vsadu.ru - edukativni internetski časopis o ljetnoj rezidenciji, vrtu i povrtnjaku, vrtlarskom kalendaru za svaki dan, savjetima o brizi o vrtu i povrtnjaku.

Besplatne konzultacije o gradnji gradske kuće, ladanjske kuće, ljetne rezidencije. Izbor opreme za ljetne vikendice, uređenje okoliša, uređenje vrta, odabir drveća i grmlja, briga o cvijeću i biljkama. Odgovori na pitanja, vijesti, događaje, najave izložbi i događaja. Recepti za ukusna i zdrava jela i pića od povrća, voća i bobičastog voća.


Kako kuhati u polaganom kuhalu

Multivarka omogućuje vam uštedu mnogih korisnih tvari, jer ne dopušta da tekućina isparava.

SASTOJCI KOLIČINA
ribiz bijeli 2 kg
Sahara 2 kg

Koliko vremena - 1 sat 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 222 kalorije.

  1. Sortirajte bobice, uklonite sav otpad, stabljike, pokvarene
  2. Prebacite u posudu multivarke i odozgo prekrijte šećerom
  3. Odaberite program "Gašenje" s odbrojavanjem na jedan sat
  4. Nakon pola sata pomiješajte komponente tako da se šećer ne lijepi za dno
  5. Nakon signala iz multivarke, odaberite način "Parno kuhanje" s odbrojavanjem na jednu minutu. Tako ćete bolje sačuvati džem.
  6. Masu ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite, čuvajte na hladnom mjestu nakon hlađenja.

Savjet: ako želite gušći džem, trebate odabrati način "Zagrijavanje" nakon sat vremena pirjanja i ostaviti bobice nekoliko sati.


Način kuhanja

  1. Dobro isperite bobice crnog ribiza i razvrstajte uklanjajući pokvareno
  2. Umjesto tvornički izrađene votke možete koristiti i alkohol razrijeđen do 40 stupnjeva.
  3. Ulijte granulirani šećer u posudu s votkom i miješajte dok se ne otopi
  4. Stavite bobice u staklenu posudu i prelijte dobivenim sirupom
  5. Zatvorite posudu najlonskim poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 14 dana, izbjegavajući sunčevu svjetlost na staklenci
  6. Procijedite piće kroz gazu ili krpu i bocu.

Ako ste zalihe ribiza pripremili za zimu zamrzavanjem, ovaj recept za kuhanje možete koristiti u bilo koje doba godine. Važno je bobicu potpuno odmrznuti prije kuhanja, jer u protivnom može početi fermentirati. Možete koristiti i sušeni ribiz, ali prije upotrebe morate ga temeljito namočiti, okus takve tinkture nalikovat će na čaj.

Nakon pripreme, tinkturi treba još tjedan ili dva da se ulije dok se potpuno ne skuha. Da biste okus učinili bogatijim, možete pritisnuti bobice ribiza tako da malo puknu. U tom će se slučaju tinktura pokazati koncentriranijom i trebat će je razrijediti vodom, što će povećati količinu, ali smanjiti stupanj. Prohladne večeri napitak od crnog ribiza s votkom ugrijat će ne samo vas, već i ugodan prijateljski razgovor, kao i pomoć protiv prehlade.


Način kuhanja

  1. Prethodno sortirajte bobice crnog ribiza, a zatim isperite
  2. Njima napunite čistu teglu od tri litre, pospite šećerom
  3. Zgnječite bobice izravno u staklenci pomoću potiskivača ili valjka, dodajte čašu prokuhane hladne vode i dobro promiješajte (sadržaj staklenke ne smije prelaziti 3 četvrtine volumena, jer će bobice fermentirati i narasti)
  4. Zatvorite posudu vodenom brtvom ili stavite medicinsku rukavicu na vrat, čvrsto je pričvršćujući elastičnom trakom
  5. Kada je postupak fermentacije završen i rukavica je spuštena, potrebno je provjeriti integritet, jer se tijekom puhanja može slomiti. Na limenku stavite još jednu novu limenku i provjerite je li postupak napokon završen (to je neophodno kako piće ne bi fermentiralo u zatvorenoj boci, što može dovesti do puknuća)
  6. Gotov liker izlijte iz staklenke pomoću najlonske kapice s rupicama i procijedite kroz gazu
  7. Pustite da se piće kuha dva dana i ponovno filtrira
  8. Ulijte u boce i hermetički zatvorite.

Ovim načinom pripreme liker postaje mekan i s malo alkohola. Bez dodavanja alkoholnih pića, niskog je stupnja i svidjet će se onima koji vole uživati ​​u okusu i ne opijati se.


Način kuhanja

  1. Pažljivo sortirajte i operite bobice crnog ribiza uklanjajući peteljke i pokvareno voće
  2. Upotrijebite malu staklenu posudu i napunite je slojevima bobičastog voća i šećera (zadnji gornji sloj mora biti od granuliranog šećera)
  3. Gotovu bocu stavite na toplo mjesto 2-3 dana.
  4. Zatim sadržaj protresite i ulijte votku (možete koristiti mjesečinu ili alkohol odgovarajuće jačine) tako da bobice budu prekrivene tekućinom nekoliko centimetara
  5. Bocu začepite i držite na toplom oko 2 mjeseca
  6. Procijedite napitak vodom za zalijevanje i vatom
  7. Razrijedite tinkturu hladnom prokuhanom vodom i ulijte je u posude za skladištenje.

Posebnost ovog recepta je odležavanje bobica "pod šećerom". Za dva do tri dana započinju procesi fermentacije ribiza, zbog čega ispada da je piće blago šumeće i stječe posebnu aromu i snagu.

Za kuhanje potrebno je odabrati zrele bobice i tada će tinktura crnog ribiza imati ugodan i nježan okus. Ova se pića izrađuju vrlo jednostavno i zaslužuju najviše ocjene kušača.


Recepti za crni ribiz - vrt i povrtnjak


Ispada džem od crnog ribiza - pet minuta malo tekućine, ne toliko guste koliko smo navikli vidjeti delikatese od kuhanog ribiza, jer se kuha s dodatkom vode i u sirupu. Ali nakon hlađenja, sirup se i dalje pretvara u žele. Ako se to ne dogodi, marmelada je premalo kuhana i treba je kuhati par minuta da ispari višak vode. Glavni znak da je džem spreman i stvrdnuo u želeu je pojava plaka na stijenkama posuđa u kojem se kuhao, odnosno džem će se početi lijepiti za zidove bez kapanja.

Proporcije džema od crnog ribiza u trajanju od pet minuta su sljedeće: u receptu omjer volumena bobica ribiza i granuliranog šećera i volumena vode treba biti = 4 šalice bobica + 6 šalica šećera + 2 šalice vode . Da ne bi bilo zabune, bolje je proizvode mjeriti istim spremnicima. U ovom slučaju definitivno je nemoguće zbuniti se. Ali ako se sastojci kupuju po težini, tada su 4 šalice ribiza = staklenka od 1 litre (700-750 g) i 6 čaša vode = 1,35-1,4 kg. Komponente se mjere na isti način za ostale recepte, na primjer za prazno mjesto „Crni ribiz s kriškama naranče”.


Način pripreme recepta "Džem od crnog ribiza - pet minuta":
? dio granuliranog šećera otopi se u vodi i prokuha. Nakon toga se bobice ribiza (sortirane, oprane i osušene) uliju u dobiveni sirup i kuhaju oko 7 minuta uz lagano miješanje. Obavezno povremeno uklanjajte pjenu. Zatim se ostatak šećera ulije u nedovoljno kuhani pekmez i kuha se dodatnih 5 minuta.

Dok se pekmez kuha, pripremaju se staklenke. Moraju se isprati i opariti kipućom vodom. Gotov pekmez od brzog ribiza ulijeva se u staklenke i smota s prokuhanim poklopcem. Nakon hlađenja, džem se uklanja na tamno, hladno mjesto.


Postoji još jedan način kako napraviti pekmez od crnog ribiza - pet minuta. Ili bolje rečeno, to će biti žele. Ima više šećera i može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Bobice za žele se peru, sortiraju i moraju se osušiti. Nakon toga treba ih izvagati kako bi saznali koliko je šećera potrebno. Ili ribizl izmjerite staklenkom: u teglu od 1 litre stavi se oko 700 g.


Recept Osjetljivi džem od ribiza Pyatiminutka

Tako! naznačeno 30 minuta vrlo uvjetno, jer je sam postupak kuhanja vrlo kratak, ali priprema staklenki za džem je vrlo važna, jer tada za to neće biti vremena!

Uzimamo svježi ribiz bez grančica i ostataka, isperemo ga, odmjerimo potreban dio u posebnu posudu - 7 čaša bobica i ostavimo da se malo osuši. Dok se bobica osuši, pripremite staklenke.

Prema mom dugogodišnjem iskustvu, dovoljno je isprati staklenke sodom, temeljito isprati i prije punjenja džema staviti ga na minutu u mikrovalnu, tko ga nema - držati ga nad izljevom kipuće vode čajnik prije nego što kapljice krenu niz zidove. Također operem poklopce i stavim ih u lonac s vodom na vatru da se steriliziraju.

Kad se završi preliminarna priprema, možemo izravno pristupiti procesu.

Odabirem posudu od 5 litara s teškim dnom za toliko sastojaka, tako da kad bobice jako zakuhaju, naša ukusna poslastica ne pobjegne od nas na štednjak. Više volim uzimati posuđe od nehrđajućeg čelika za džem. A sterilnost je veća i ne gori.

Stavila sam lonac na jaku vatru. Dodajte 3/4 šalice vode

Skrenuo bih vam pažnju na činjenicu da je "staklo" sada relativna vrijednost. Stoga, učinite to lakše, sva mjerenja radimo JEDNIM I ISTIM STAKLOM! Tada će naše proporcije ostati

Ovom čašom sam izmjerila sve, uključujući i bobicu.

Kad voda zavrije, postupno (to je važno.) U nju ulijte šećer, strpljivo miješajući, pokušavajući donijeti šećer dok se potpuno ne otopi - barem do 4. čaše. Što više strpljenja pokažete u ovom određenom trenutku, to će se vaš ribiz kasnije bolje gelirati kad se ohladi

Na ovom se mjestu krije prva tajna uspješnog pekmeza.

Kad se sav šećer otopi, dodajte bobicu prethodno izmjerenu u 7 čaša. Tu se krije druga tajna uspješnog pekmeza

Važno je ne odgađati otapanje šećera, inače će se brzo početi karamelizirati u vama, a on nam uopće nije potreban! Tako!

Sve su bobice odjednom sipane u aktivno kipući šećerni sirup i mi ih aktivno miješamo, ne obraćajući pažnju na njegovu otpornost. Podsjećam vas da se sve događa na najaktivnijoj vatri

To je važno! Ne odmičemo se od štednjaka, stalno miješamo džem, inače vam može izgorjeti ili pobjeći

I sada, kada se počinje stvarati prva pjena, otkrivamo 5 minuta. Istodobno staklenke stavite u mikrovalnu na 1 minutu.

S pojavom pjene i aktivnim ključanjem, važno je ukloniti pjenu u prethodno pripremljenu posudu i ne dopustiti da marmelada izađe iz banaka. Da biste to učinili, ponekad morate podići lonac iznad vatre i lagano ga promućkati tako da se pjena skuplja prema sredini, lakše ju je sakupljati.

Ne brinite ako ne prikupite svu pjenu, ovo je manifestacija vrenja šećera, pa kad se ohladi, krpe neće biti u staklenkama. Ali mora se pokazati strpljenje.

Kako vam je džem kuhao 5 minuta na jakoj vatri, sklonite ga s vatre i počnite slagati u staklenke. I evo još jedne tajne - to znaju iskusne hostese, ali sada se okrećem mladima. Kako vaše umjetničko djelo nikad ne bi cvjetalo, uvijek stavljajte svoje praznine prema principu "Hladno na hladno, a vruće na vruće". I još jedan dobar savjet, koristim ga već duže vrijeme. Krov, kad ga uhvatim iz kipuće vode, lagano otresem vodu i u njega ulijem oko 1 tbsp. žlice votke ili nešto slično po snazi, isperite i ulijte natrag u čašu do sljedećeg poklopca. I tek tada teglu napunjenu vrućim džemom zavrnem do samih rubova. Ovim pristupom vaše kante nikada neće propasti. A onda se mogu jednostavno pohraniti u kuhinjski ormarić ili smočnicu.

Stavio sam staklenke ispod ručnika dok se potpuno ne ohlade. Ne postoji fotografija ljepote, jer sam danas skuhala dvije porcije, brzo je natočila u banke i na posao. I što se dogodilo, iznosim na vašu prosudbu. Proveo sam vrijeme od početka pripreme staklenki do čišćenja štednjaka - 1 sat i 30 minuta.

Napravio sam borovnice s istim principom kuhanja, ispalo je čarobno! Bobice su ostale netaknute, ne pretjerano sušene, u gustom i nesklonom sirupu. Unatoč činjenici da često borovnice ispadnu vodenaste, ali ovdje me rezultat samo obradovao

I što je, naravno, važno za sve domaćice, bobica je praktički "živa", zadržavajući većinu svojih vitamina za naše najmilije. I ispada da je boja duboko rubinasta! Iskreno želim svima radost od kulinarske kreativnosti!


Gledaj video: TechnoFresh vs. Rubixle Stream Highlights


Prethodni Članak

Raspored prskanja voćaka: Savjeti o pravilnom vremenu prskanja voćaka

Sljedeći Članak

Regionalni popis obveza: Održavanje zapadnih vrtova u srpnju