Suha marelica kod kuće ili Kako nabaviti suhe marelice iz vlastitog vrta


Suhe marelice, iako su po sadržaju hranjivih sastojaka inferiorne od svježih, ipak ih sadrže više nego džem, džem ili kompot. Marelice su pokvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina njihovog očuvanja, štoviše, ne treba puno novca.

Odabir marelica za suhe marelice

Marelice su kvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina njihovog očuvanja

Prije nego počnete sušiti marelice, trebali biste odlučiti što na kraju želite dobiti. Čini li se pitanje neobičnim? Prirodno, suhe marelice. Znate li kako se zapravo zove suha marelica, a suhe marelice samo su jedna od njezinih sorti.

Naziv ovisi o cjelovitosti ploda i njegovoj veličini. Male suhe marelice s košticama zovu se marelice, velike - šaputale su. Ako se koštica istisne kroz rupu na peteljci uz minimalne smetnje na plodu, tada se kad se osuši dobije kaisa. A ako se pojedine polovice marelice suše, naravno, bez koštica, onda je ovo suha marelica. Znalci razlikuju proizvod od rezanog voća i slomljenog bez noža.

Video domaćih suhih marelica

Ali nije uobičajeno razlikovati gotove suhe marelice po sorti od koje su pripremljene.

Međutim, prilikom odabira marelica prikladnih za kvalitetan proizvod, sorta je od velike važnosti. Za suhe marelice prikladni su veliki, ne previše sočni plodovi s gustom pulpom i visokim udjelom šećera, košticu treba lako ukloniti. Mnoge srednjoazijske sorte imaju takve osobine, od kojih neke sadrže više od 20% šećera, ali čak i u srednjoj traci možete pokupiti prikladne, s dovoljnim udjelom šećera od oko 10%. Težina pravilno odabranih, gustih marelica smanjuje se 5-6 puta sušenjem.

Odabiru se potpuno zreli, neoštećeni plodovi sakupljeni s drveta, oljuštene se mogu sušiti u obliku marelica ili šare. Marelice namijenjene sušenim marelicama preporučljivo je oprati tako temeljito da gotovo suho voće možete jesti neoprano, jer u protivnom gubi dio hranjivih sastojaka. Plod se dijeli na polovice, uklanja se koštica.

Plod se dijeli na polovice, uklanja se koštica

Suhe marelice - zadržavaju boju

Što se tiče sadržaja vitamina, suhe marelice su nešto siromašnije od marelica, ali ova korisna delicija ima još jednu prednost: može joj se dati vrlo lijepa, sočna, jantarna boja. U proizvodnji komercijalnog proizvoda učinak se obično daje tretiranjem pripremljenih marelica sumpornim dioksidom. Metoda, iako je propisana tehnologijom, smatra se ne potpuno održivom. Da biste kod kuće dobili suhe marelice, možete preporučiti prihvatljivije metode zadržavanja boje.

Ako je svijetli izgled budućih suhih marelica važan za proizvođača, on prije sušenja stavlja pripremljene polovice marelice u cjedilo i namače preko pare 5 - 10 minuta, ovisno o tvrdoći ploda, u nekim slučajevima, umjesto toga na pari, voće se može kuhati čak 5 minuta. Nakon toga marelice rasporedimo na čistu krpu tako da čaša ima višak vlage. Suho voće nije toliko učinkovito kao kad se obrađuje sumporom, ali je ipak sjajnije od dosadnih, neparenih suhih marelica.

Da biste sačuvali boju, oprano voće možete namočiti u otopini limunske kiseline.

Također, da biste sačuvali boju, oprano voće možete namočiti u otopini limunske kiseline pripremljenoj brzinom od 1 žličice po litri vode.

Sunčeve zrake najbolji su pomagač u izradi suhih marelica

Najnježnija opcija koja daje najkorisnije suho voće je sušenje plodova izravno na drvetu, pa se marelica dobiva od za to pogodnih sorti. Također je poželjno sušiti marelice u najprirodnijim uvjetima, za to vam je potrebno prozračeno, zasjenjeno mjesto (dvorište, balkon ili krov) i vruće sunčano vrijeme. U blizini ne smije biti cesta s ispušnim plinovima i prašinom.

Polovice plodova najprije se drže u sjeni, po mogućnosti na vjetru ili propuhu, nakon 3-4 sata polože se urezima, odvojeno, tako da se ne slijepe, na drvene rešetke ili presavijene u vrbovu pruću i izloženi suncu. Možete koristiti metalnu rešetku, ali na nju obavezno položite tanku krpu. Noću se obradci uklanjaju u sobu, isto u slučaju privremenog lošeg vremena. Nakon nekoliko dana, kriške će se povući, smanjiti u veličini i postati ljepljive, a zatim se mogu bliže razgraditi. Ovisno o temperaturi i svojstvima ploda, sušenje traje jedan do dva tjedna.

Sušene marelice poželjno je sušiti u najprirodnijim uvjetima.

Neki proizvođači polovice marelice nanižu na žicu i razvuku je vodoravno. Ako plodovi nisu previše sočni i gusti da se ne bi izgubili u grudici i ne slijepili se, tada je ova metoda prihvatljiva. Mekša marelica može se nanizati na grančice ili tanke drvene ražnjeve i postaviti pod kutom, umetnuvši jedan kraj u posebno izbušene rupe. U područjima u kojima vjetrovi često pušu za vrućeg vremena, voće nanizano na konce ili grančice suši se čak i u sjeni.

Problem koji često prati "staromodnu" metodu su insekti - mravi i muhe. Praktičari savjetuju da često mijenjaju mjesto proizvoda kako bi mame "prevarili", ali to zahtijeva veliko dostupno područje i stalno praćenje. Marelicu je lakše postaviti na stol, čije su noge uronjene u posude s vodom. Da bi se zaštitili od muha, plodovi se mogu prekriti gazom; uz dovoljno izgarajuće sunce, to je prihvatljivo.

Druga je mogućnost prilagoditi stari okvir dvostrukog prozora solarnoj sušilici, zamijenivši staklo plastičnom mrežicom. Takav uređaj, ovješen u vodoravnom položaju, pruža visokokvalitetno sušenje i zaštitu od insekata.

Kako kuhati sušeno voće marelice u sušilici ili pećnici

Za one koji nemaju prikladan prostor za sušenje voća na suncu ili koji vole primiti seriju suhih marelica u roku od jednog dana, postoji mogućnost korištenja kućanskih aparata. Najbolje moderne sušilice opremljene su snažnim grijačem, ventilatorom, sustavom ladica koji povećavaju korisnu površinu i termostatom. Proizvođači neprestano poboljšavaju svoje proizvode, što rezultira postupkom berbe suhog voća sve jednostavnijim i prikladnijim, a rezultat je sve kvalitetniji.

Kriške se odlažu na pladnjeve odvojeno, tako da se ne slijepe

Značajke rada s jednim ili drugim uređajem naznačene su u priloženim uputama, ali morate uzeti u obzir osnovna pravila za rukovanje marelicom. Kriške se odlažu na pladnjeve odvojeno, tako da se ne slijepe. Tijekom prva i zadnja 2 - 3 sata temperatura je postavljena na 45 - 50 ° C, usred postupka - do 60 ° S. Trajanje sušenja - 8 - 10, rjeđe - do 12 sati.

Ako nema posebne sušilice, možete uspješno koristiti uobičajenu pećnicu, ali postupak morate držati pod stalnom kontrolom. Zbog nedostatka ventilacije u pećnici održavaju višu temperaturu, 60 - 65 ° C, a s vremena na vrijeme otvore vrata kako bi uklonili vlagu, do kraja sušenja temperatura je malo snižena. Od trenutka kada je napola kuhano, morate pratiti stanje ploda kako ga ne biste isušili.

Video o izradi sušenih marelica kod kuće

Kako utvrditi spremnost suhih marelica?

Da biste saznali jesu li vaše suhe marelice spremne, dovoljno je provjeriti tri pokazatelja:

  1. Na dodir. U pravilno osušenim sušenim marelicama ostane oko 10% početne količine vode, ona je suha, ali elastična, ugodna na dodir i malo teža od presušene - čvrsta, pri kucanju odaje suhi tvrdi zvuk.
  2. Umočite u vodu. Siguran pokazatelj dobre kvalitete je sposobnost bubrenja u vrućoj vodi. Ovaj proizvod sadrži oko 30% vitamina sadržanih u svježim marelicama i do 80% izvornih minerala.
  3. Po boji. Suhe marelice, kuhane bez kemijske obrade, ispadaju umjereno žute, narančaste ili mutno smeđe, preintenzivna boja nije pokazatelj kvalitete i ne privlači upućene potrošače.

Suhe marelice kuhane bez kemijske obrade umjereno su žute, narančaste ili mutno smeđe

Ponekad se domaći klinovi marelice neravnomjerno suše. Za izravnavanje stavljaju se nekoliko dana u zatvorenu kartonsku kutiju ili drvenu posudu za takozvano „znojenje“, dok se vlaga ravnomjerno raspoređuje po cijeloj masi proizvoda. Suhe marelice možete čuvati u istim kutijama ili drvenim teglama tako da ih stavite u hladnu i suhu sobu ili objesite u vrećicu od guste tkanine. Kvalitetne suhe marelice čuvaju se do dvije godine.

[Glasova: 5 Prosječno: 4,2]


Kako pravilno sušiti marelice za suhe marelice kod kuće - fotografija

Mnoga desetljeća naši su preci prilično uspješno sušili marelice za zimu bez ikakvih trikova, samo na suncu, i s tim se vrlo uspješno nosili.

Međutim, u posljednjem desetljeću na tržištima su se počele pojavljivati ​​suhe marelice, koje su izgledale puno privlačnije od uobičajenih suhih plodova koji su nam poznati iz djetinjstva. S tim u vezi, mnoge domaćice imaju opravdano pitanje kako sušiti marelice za suhe marelice.

To ne čudi, jer ovo suho voće ne samo da ima izvrstan izgled i okus, već je i izvor mnogih korisnih tvari. Zapravo, tajna izrade suhih marelica nije toliko komplicirana.


Sušenje marelice "Dostupne suhe marelice"

Suho voće smatra se najčešćim delicijama zimi, kupnja suhih šljiva, datulja, grožđica i suhih marelica nije jeftino zadovoljstvo, pa mnogi žele naučiti kako pripremiti marelice za zimu u obliku sušenja, stvarajući suhe marelice vlastitim ruke. Napokon, to je korisno, ekološki i što je najvažnije, povoljno, pogotovo ako marelice rastu u vašem vrtu.

  • Marelice - 2 kg
  • Rešetka, ražanj, konac

Recepti za marelice mogu biti različiti, pogotovo što se tiče sušenja, jer je ovo poseban smjer u kuhanju, što mnogi ljudi rado rade, jer postupak nije problematičan, ali rezultat je impresivan. Koju god metodu odabrali za sušenje, imajte na umu da se marelice za zimu moraju brati zrele, ali ne mekane. Voće mora zadržati oblik. Da biste se osušili, plodove morate temeljito oprati, podijeliti na pola i oguliti. Svoje kriške moraju se osušiti. Postoji nekoliko varijacija same tehnologije sušenja.

Sušenje na otvorenom

Prema ovoj tehnici, pripremljene kriške trebate položiti na rešetku s kriškama i sušiti plodove na svježem zraku - prvo nekoliko sati u sjeni, a zatim na suncu, odvodeći ih na noć u zatvoreni prostor. U prosjeku takvo sušenje može trajati 10-15 dana. Možete koristiti i ražnjeve, što će biti izvrsna opcija, jer na njih možete nanizati kriške i ravnomjerno i učinkovito osušiti. Najjednostavnija je opcija koristiti nit na koju možete nanizati puno stvari.

Sušenje u pećnici

Ako ne želite čekati ili nemate gdje sušiti marelice, tada, kao opciju, možete upotrijebiti najobičniju pećnicu, koja se preporučuje da se postavi na 60 stupnjeva. Trajanje postupka je individualno, jer ovisi o sočnosti i raznolikosti voća. Povremeno otvorite pećnicu kako bi višak vlage mogao izaći bez nakupljanja.


Kako naučiti djecu jesti zdravu hranu

Irina Kuznjecova
Kako naučiti djecu jesti zdravu hranu

Nije tajna da koristan prehrana je jedan od uvjeta za ljudsko zdravlje. Ali kako naučite djecu jesti zdravu hranuako oglas slavi tenisice i kolu?

U vrtiću je jelovnik promišljen do najsitnijih detalja, uključuje jela od povrća, voća, kompota, infuziju šipka, ali djeca se nerado ustručavaju jesti ova jelajer su nepoznati, nepoznati. Kako trenirati djeco jesti povrće sa zadovoljstvom, svjesno, razumijevajući njegove prednosti?

Prije svega, zanimljivo je jesti ono što ste sami uzgajali. Ljeti smo u vrtu i tko ima priliku, na dači uredili dječje krevete, gdje su djeca sama ili uz pomoć roditelja uzgajala luk, mrkvu i drugo povrće. Na jesen su organizirali festival žetve i svi su sa zadovoljstvom drobili vlastiti kupus i mrkvu. A zimi je u grupi na prozorskoj dasci rastao "Zimski vrt"gdje su djecu zanimali uzgoj zelenog luka, potočarke, zelenog graška, graha itd.

Zajedno s roditeljima održali su natječaj za najzanimljivije ukrašeno jelo od povrća, stvorili knjigu svojih omiljenih obiteljskih recepata koju su roditelji i njihova djeca zajedno osmislili.

Da djecu osvijeste i razvesele pojeo jela od povrća u vrtiću, osmislili smo ciklus razgovora u igri koji se održavaju prije ručka. Svakodnevno djeci dolaze u posjet vitamini, povrće izrađeno u obliku čovječuljaka, koji im govore o blagodatima koje donose i zašto su potrebni. jesti... Svaki razgovor traje otprilike deset minuta. A za ručak će se zasigurno dati jelo od povrća iz junaka razgovora. Igračka ostaje u grupi i djeca se mogu igrati s njom.

Teme razgovora: Upoznajmo vitamine. Djevojčica Mrkva. Tetke Cikla i kupus. Djed Luk. Brate češnjak. Unuka Zeleni luk. Gorokh Gorokhovich. Kraljica povrća gospođa Bundeva. Prijatelji su suho voće. Signor Limun. Interes za ove razgovore bio je vrlo velik, djeca su svaki dan čekala da ih posjeti sljedeći heroj, a zatim jednoglasno pogađala koje će jelo kuhari pripremiti od ovog povrća. A ne završiti salatu ili vinaigrette, ne piti čaj s limunom ili ne jesti režanj češnjaka postalo je jednostavno nepristojno. Vitamini igračke, povrće sa smiješnim licima (usput, napravljeno ručno) postali omiljene igračke za igranje uloga u grupi. Rezultat našeg rada bio je da su gotovo sva djeca postala sretna jesti zdravo povrće i voće, bilje, pijte vitaminska pića.

Razgovori s djecom predškolske dobi

"Gdje pronaći vitamine zimi"

Svrha: podučavati djecu svjesno liječiti svoje zdravlje, podučavati jesti zdravu hranu i posuđenapravljen od njih.

-aktivirati znanje djeco o vitaminima i njihovim prednostima za ljudsko zdravlje,

- na razigran način podučavati djeca jedu povrće, voće i bilje, jela od njih,

- razviti interes za pripremu hrane i zanimanje kuhara.

Predmet: Budimo prijatelji s vitaminima

- Dečki, danas sam vam donio košaru, što je u njoj? (povrće i voće, djeca ih imenuju tijekom predstave)

- A, a tko se krije na dnu košare? (učitelj vadi figure malih ljudi s imenima glavnih vitamina, pregledava ih s djecom, iznosi pretpostavke, ako djeca znaju neka slova, imenuju ih)

-Mi smo vitamini, ja sam vitamin A, a ovo je vitamin C, a to su naša braća i sestre, također vitamini. I došli smo vas posjetiti kako bismo vam rekli što smo koristan i gdje nas možete naći

- A mi živimo u hrani, uglavnom u povrću i voću.

- A što si ti koristan?

(Vitamini se počinju međusobno nadmetati kako bi razgovarali o svojim prednostima)

- Bez mene dečki neće dobro vidjeti, a bez mene će ih cijelo vrijeme boljeti glava, a bez mene će ih zubit i bez mene će uvijek biti loše volje ...

- Što ste sve važno i potrebno! Dečki i ja želimo biti prijatelji s vama.

- U redu. Mi ćemo ostati s vama, ali vi morate izvršiti naše zadatke.

- Povrće je danas doneseno u vašu kuhinju: mrkva i kupus. A vaša ih je kuharica Elena Nikolaevna učinila vrlo ukusnima i zdrava salata.

“Danas ćete pojesti svu salatu za ručak. A ova salata sadrži korisni vitaminito će vam pomoći u borbi protiv bolesti. Sve ćete nam reći sutra.

Učitelj zvoni i vadi lutke - vitamine.

- Bok ljudi! Opet smo ovdje. Pa, recite mi, kako vam se svidjela salata od kupusa i mrkve? Svi su ga jeli? Danas smo vas doveli u posjet našem prijatelju.Želimo da se sprijateljiš s njom i voliš je.

- slušajte zagonetku: Djevojčica sjedi u tamnici, a kosa je na ulici. Što je? (mrkva) Mrkva, idi upoznaj momke. (pojavljuje se lutka - mrkva, stilizirana kao djevojčica, pozdravlja djecu).

- Evo novog zadatka za vas. Ispričajte sve što znate o mrkvi. (vitamin A postavlja djeci pitanja)

-Gdje raste mrkva? (u vrtu je ovo povrće)

- Koje je boje? (naranča)

- Gdje možete pronaći mrkvu, u kojim jelima? (u juhi, salati, tepsiji od mrkve)

- Tko još stvarno voli guštati na mrkvi?

- Je li to sve, jesti mrkvu? Definitivno vam treba jestijer oni koji vole mrkvu nikad nemaju bolove u očima. I manje idu liječniku.

- Da vidimo možemo li prepoznati okus mrkve. (djeci se nudi kriška jabuke, kruške, kupusa i mrkve)

- Sada se počastite svježom mrkvom, hrskajte po svom zdravlju i nemojte se razboljeti.

Predmet: Upoznajte tetke repe i kupus.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini, kažu da su bili u posjeti tetama, bili su vrlo liječeni zdrava jela.

- Također želimo upoznati vaše divne tete. Nazovite i pozovite ih danas na večeru s nama.

- Evo ih u košari. (lutke Repa i kupus).

- Znate li odakle smo došli? (iz vrta, iz vrta)

- Puno djece i odraslih prijatelji su s nama. Zašto? (visoko koristan)... Da, mi smo jako, jako koristanjer imamo puno vitamina. Također smo ukusni. Želim pokušati? (djeca se počaste kriškama repe i kupusom na ražnjićima).

- Kakav je okus repe? (slatko) i kupus (sočno, hrskavo)Da bi repa bila slatka i ukusna, kuhala ju je naša kuharica Elena Nikolaevna. A kupus možete jesti sirovi.

- U kojim je jelima moderno naći repu i kupus? (biljni kavijar, boršč, juha, salata)

- Što mama kuha kod kuće od kupusa i repe?

- Postoji zagonetka o kupusu: Sto odjeće i sve bez kopča. Pogledajte koliko listova ima kupus i niti jedan gumb.

- Za ručak smo vam jako donijeli koristan i ukusna salata od repe i kupusa. Dobar tek. Nemoj nas ozlijediti, molim te pojedi cijelu salatu... Želimo vam dobro zdravlje!

Predmet: Djed Luk u posjeti momcima.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini s vrećicom.

- Donijeli smo vam dar. Pretpostavljamšto je u torbi: tamo je djed odjeven u stotinu krznenih kaputa, koji ga svlači prolivajući gorke suze. (luk. Ako djeca ne pogodiju, onda se predlaže da se to sazna dodirom. Torba se otvori - ima puno luka).

- Dečki, kako se zove ovo povrće? (luk, luk, luk)

- gdje raste? (u vrtu, u vrtu)

- tko god je probao jesti luk sirov?

-vruće je, začinjeno, ne mogu ga svi jesti

- Zašto ste nam ga donijeli?

- Zato što se svi mikrobi plaše mirisa luka. Sad ćemo ga rezati, stavljati u tanjuriće i zrak u našoj grupi postat će čišći. Sve će klice pobjeći na ulicu.

- Luk također ima puno vitamina, stavljaju ga u gotovo sva jela koja nam priprema naša kuharica Elena Nikolaevna.

- A tu je i mala tajna u pramcu. Sad ćemo lukovice posaditi u zemlju, zalijevati ih i čekati da vidimo što će se dogoditi.

- Pa, dok se opraštamo od vas, ne zaboravite na djeda luka, svaki dan izrežite novi luk u posudu i nemojte se razboljeti.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini.

- Igrajmo se, pokušajmo dodirom pogoditi što se nalazi u našoj divnoj torbi. (mrkva, kupus, luk ....)

- Sjetimo se zagonetke o luku. (djed sjedi obučen u stotinu bundi. Tko ga svuče, prolije gorke suze) Zašto i dalje kupujemo luk, jesmo li prijatelji s njim? (jer je vrlo koristan, ubija sve klice i sadrži mnogo vitamina)

- Ali u torbi je još uvijek luk (izvadite češnjak).Samo je nekako drugačije, nije baš slično luku.

- Tko zna kako se zove ovo povrće? Ovo je brat Češnjak. Raste i na vrtnim gredicama. Ali on nema toliko odjeće kao luk, ima kriške. Također je vrlo vrućeg i oštrog okusa. Ako ga odgrizete, uštipnut će vas za jezik. Ali miris češnjaka je vrlo jak. I on se boji klica.

- Stavite luk i češnjak na tanjur svako jutro i klice će sve umrijeti ili pobjeći.

- A donijeli smo vam i ljekovite perle s češnjakom, nosite ih na uzici, dišite koristan zrak i manje boli.

Predmet: Unuka Zeleni luk.

Pojavljuju se vitamini. Djeca im pokazuju što se dogodilo s djedovim lukom. Ima zelene klice.

- Ovo je, momci, unuka zelenog luka. Sad je zima, tlo je prekriveno snijegom. Djed Luk jako je ostario. Vitamina je vrlo malo. A zli mikrobi ne spavaju, žele da se razbolimo. Ovdje će nam u pomoć priskočiti mladi zeleni luk.

- Recite nam kako se brinete o njemu? (djeca kažu)

- Unuka Zeleni luk, iako nije slatkog okusa, također malo štipa za usta, ali jest koristan... Žvačeš je i jedeš s juhom. A možete ga i izmrviti, izrezati i dodati u juhu i salatu.

- Ne bacajte zeleni luk. Samo će vam koristiti, borit će se protiv svih bolesti.

- I kod kuće s mamom na prozoru raste luk, ali svi zajedno i jesti... Za tvoje zdravlje!

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini. Imaju košaru povrća i voća, posudu za salatu.

- Bok dečki! Opet smo odlučili doći u posjet vama, ali ne praznih ruku, opet su vam donijeli poklone.

-Ali prvo nam recite kako izvršavate naše naredbe.

- Koje je doba godine? (zima).Da, sunce sja, ali nimalo ne grije. Naše je tijelo potpuno umorno od hladnoće i mraza.

-Što trebate učiniti da se ne biste razboljeli (odgovori djeco) I što je još potrebno jesti? (povrće)

- Možete skuhati puno povrća zdrave salate.

-Što je salata? To je kada se različito povrće nareže na kockice ili ga možete utrljati na ribež, staviti ovo povrće u posudu za salatu i preliti uljem. Vrlo lijepo, ukusno i najvažnije - koristan!

-Danas ćemo vam reći o salati, koja se zove vinaigrette.

-Mi ćemo odabrati povrće za vinaigrette. (učiteljica zagonetke o cikli, mrkvi, krumpiru, zelenom grašku, krastavcu)

-A također nam treba suncokretovo ulje. Tko je pogodio od čega je napravljen?

-Od sjemenki suncokreta (pokazuje sliku)... Sjeme se istisne i dobije se ulje. Sadrži i vitamine.

- Svo povrće i suncokretovo ulje dat ćemo Eleni Nikolajevnoj u kuhinji. Tamo će se kuhati, rezati i kuhati ukusno i zdrava vinaigreta za ručak.

Predmet : Korisni letci

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini, teta Repa i Elena Nikolaevna.

- Bok dečki! Došli smo provjeriti sviđa li vam se vinaigrette. Je li sve od njega pojeo? Elena Nikolaevna pripremila je poklon za vaše majke. Ovo su recepti za različite salate od povrća, vrlo ukusne i koristan... Pokušajte ih skuhati s mamom. A onda liječiti sve. Dobar tek!

- Dragi vitamini, moramo vam reći da su zahvaljujući vama naši dečki postali bolji jesti povrće i manje oboljevaju.

- Drago nam je! Svima vam želimo dobro zdravlje! Danas smo vam donijeli još jednu tajnu. Izgled. (pokazuje kantu s vrhovima repe)

- ovo je tajna, ovo su reznice od cikle, od kojih su nam se danas kuhali vinaigrette i boršč. Baci ih u kantu za smeće.

_ Ne žurite u košu za smeće. Stavimo ove dijelove na prozor u lonac. A da vidimo što će se dogoditi.

- U međuvremenu imate poklon. Biljni jež (zalijepljeno pola glavice kupusa na ražnjacima "Ćevapi" od kuhanog povrća)

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini, a Hare je stanovnik grada.

- Bok dečki! Upoznajte ovog vrtlara Zeke. Voli rasti i tada jesti različito povrće.

(zec djeci zagonetke govori o povrću. Poslaže slike na ploču)

- Bravo, momci, znate sve povrće.

- Zeko, što je u tvojoj košarici? Ovo su najvažniji vrtlarovi alati. (pokazuje lopatu, grabulju, mjericu, kantu za zalijevanje, vreće sjemena)

- Zeko, kakav je to sad vrt, snijeg ispred prozora, hladnoća.

- Napravit ćemo zimski vrt. Na prozoru. Iz baterije dolazi toplina, a sunce sja.

- Oh, da, ovdje već nešto raste!

- Da, teta Repa je donijela ostatke i rekla da ih posadi u zemlju. Uzgojili smo lišće. Vrlo lijepa.

- Da, prekrasno, čak i koristan! U njima se krije herojska snaga. Tko će ih jesti. Sve će bolesti biti pobijeđene! Svakako ih usitnite u juhu.

- I dat ću vam sjeme drugih donio korisno bilje... U njima ima puno vitamina. Zimi vrlo koristan peršin i kopar. Kako malo odrastu, odmah se odrežu i jesti za zdravlje.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se zeko vrtlar i vitamini.

_ Gledajte, momci, što smo vam donijeli danas. (pokaži grašak) Što je? To je grašak. Zašto mislite da su žute, smeđe? Jer je već osušen kako bi se grašak bolje očuvao.

- Na slici pronađite zeleni grašak. Grašak u zelenim mahunama jedna je od omiljenih delicija u seoskom vrtu. Ali poznat je i kao važan prehrambeni proizvod.

- Tko zna kakva se jela mogu napraviti od graška? (kaša, pire krumpir, juha)

- Dugo se grašak uzgajao ne samo za ukusne juhe od graška i žitarice, već i za vrlo hranjivo brašno od graška. I pekli su kruh, palačinke, pite. Gorokh Gorokhovich je poznat još iz doba cara Gorokha!

- Danas nam je Elena Nikolaevna skuhala ukusnu juhu od graška za ručak. Kakva juha? (grašak). Jedite ukusnu i zdravu juhu.

Predmet: Pokloni Gorokha Gorokhovicha

Zvono zazvoni. Pojavljuju se zeko vrtlar i vitamini.

Gorokh Gorokhovich nosi košaru.

- Dečki, odlučio sam vas ponovno posjetiti, ali ne praznih ruku, već s darovima. (vadi tanjur sa proklijalim sjemenkama graška)

- Uzeo sam sjemenke graška, stavio ih na tanjurić, na vatu, natočio malo vode i čekao. Pogledajte što se dogodilo s graškom?

- Grašak ima male klice. A sad ćemo posaditi ovaj iznikli grašak u zemlju.

- Prstom napravite rupu, tamo stavite zrno graška i odozgo pospite zemljom. Grašak se sadi u širini dlanova jedan od drugog.

Ako je tlo suho, zalijevajte ga. Kada se grašak malo uzdigne iznad zemlje, blizu njega treba staviti tanku grančicu za koju će se držati kad naraste.

- Uskoro će grašak procvjetati, a tamo će vaš grašak imati prve zelene mahune.

- Sad pogledajte što večeras imamo. Od čega je napravljena salata? Od zelenog graška s lukom i prelivenog maslacem. Koliko vitamina sadrži!

_ a odakle nam zeleni grašak, upravo smo ga posadili.

- U trgovini se zeleni grašak prodaje u limenkama. To smo mi jedemo zimi, sadrži puno vitamina i to je vrlo koristan. Jedite salatu i nemojte se razboljeti

Predmet : Kraljica povrća, gospođa bundeva.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini.

- Danas vas želimo upoznati s našom ljubavnicom.

Upoznajte našu kraljicu gospodaricu tikvu.

- Bok dečki. Napokon sam izašao da vas posjetim.

- Moji prijatelji vitamina rekli su da ste danas večerali tepsiju od buče i jabuka?

- Da, gospođo Bundeva. Nažalost, nisu svi dečki probali.

- To je zato što očito ne znaju koliko su važni jesti tikvu.

Buča je najveće povrće na zemlji. Može težiti i do 100 kg. Stoga se s bundevom postupa s velikim poštovanjem.Buču je jednostavno uzgajati: nepretenciozan je, raste čak i bez njege, a zbog svoje veličine nije popularan kod lopova.

- Ali to nije sve. Pogledajte kakva lijepa bundeva. Kako izgleda?

- Izrežemo komad. Pogledajte, iznutra je jarko narančasta, poput sunca. Postoji mnogo koristan ima i puno tvari i naših prijatelja vitamina. Ako ti hoćeš li jesti bundeva, trbuh vas neće boljeti i srce će raditi jasno.

- Kuha li vaša mama jela od buče kod kuće?

- Ostavit ću vam na poklon knjigu bajki o tikvi. Čitati.

A za vaše mame knjiga recepata. Jedite bundevu i nemojte se razboljeti.

Predmet: Upoznajmo se s voćem.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini. Imaju divnu torbu.

- Sad, pogodite zagonetke. (napraviti zagonetke o voću)

- kako ih možeš nazvati jednom riječju? (voće)

- kakvo voće vaša baka uzgaja na selu?

- A koje su plodove donijeli iz vrućih zemalja u kojima nema snijega?

(naranča, limun, dragun, breskva)

- Koje su vaše omiljeno voće?

- što se može napraviti od voća (voćna salata, kompot, žele, džem, džem itd.)

- Igrajmo se. Skuhala sam kompot od jabuka. Kakav kompot? (jabuka)... Džem od krušaka (kruška) itd.

- Skupi vitamini, voće je ukusno i koristanali se tako brzo pogoršavaju.

- Voće je sušeno. Zovu se suho voće. Pogledajte ovu sušenu jabuku, ovo je kruška, ovo je grožđe (grožđice, ovo je marelica (suhe marelice, ovo je šljiva. Svejedno ih možete jesti, ali bolje je od njih skuhati kompot. Sadrži i mnogo vitamina i vrlo je ukusna).

Zvono zazvoni. Vitamini se pojavljuju na pladnju na kojem se suho voće postavlja na tobogane.

- Danas za vas imamo slatke poklone iz vrućih zemalja u kojima nema zime.

- Ovdje je hladno, vani pada snijeg. Stabla su gola.

Vitamina je vrlo malo. Tako su ljudi došli na ideju da se voće i bobičasto voće suše ljeti kako biste ih mogli zimi slaviti.

- Pogledajte kako je lijepo na pladnju.

Narančaste suhe marelice su suhe marelice. Boja poput sunca.

Ona je jako korisno za djecu pakako im pomaže da brže rastu.

Ovaj ljubičasti gospodin je smokva. Poboljšava apetit, pomaže probavi. Ima sitno sjeme poput jagoda. Izgleda poput karamele.

Tobogan grožđica. To je suho grožđe. Volite li grožđe? Grožđice

Također vrlo ukusno, slatko. Zahvaljujući njemu, naše se tijelo bori protiv mikroba i ne razboli se. Dobro mu je jesti sa zelenim čajem.

Datumi. Raste na datuljoj palmi. Ojačajte mišiće i kosti kako biste mogli brzo trčati i visoko skakati. Također su vrlo slatki i povećavaju apetit.

A ovo je suha šljiva. Sušena šljiva.

Puno pomaže kada trbuščić ne radi dobro.

Kompot se kuha od suhog voća. Ovdje je kompot od suhe marelice. Pijte za svoje zdravlje. Pomozite si sušenom voću.

Zvono zvoni, ali vitamini se ne pojavljuju. Ali pojavljuju se zli mikrobi.

- Na mjestu smo. Pogledajte koliko je ovdje momaka. Sad ćemo ih zaraziti raznim bolestima. Volimo kad djeca obole, imaju temperaturu, glavobolju, trbuh, piju tablete. Sjajno!

- Ništa takvo, ne bojimo se tebe. Dečki, što trebate učiniti da se ne razbolite. Sjetimo se što su nas naučili naši vitaminski prijatelji. (djeca odgovaraju)

- I, usput, gdje su. Zvono je zazvonilo, ali još uvijek ne.

- Neće doći. Zatvorili smo ih u podrum. U ogromni dvorac. Ne mogu izaći.

- A znamo da ne vole svi dečki jedi povrće... Pa ćemo ih sada pronaći i popeti se do njih da se razbole.

- Ne, ne, nećemo dopustiti da nas prijatelji vrijeđaju!

- Napokon, dragi vitamini! Kako ste uspjeli izaći?

- Pomogao nam je naš prijatelj Signor Limon. Taman smo htjeli doći k vama, ali mikrobi su nas zaključali u podrumu.

-Dragi gospodine limune, zar ne biste mogli otjerati ove zle, odvratne mikrobe?

- Sa velikim zadovoljstvom! Iako imam kiselkast okus, u sebi imam toliko vitamina C da niti jedan mikrob neće preživjeti. Dođi!

- Oh! Ay! Uštedjeti! Umiremo! Limun nas je pobijedio!

- Da! Ja sam vrlo snažna i vrlo koristan! Definitivno trebam jesti i za odrasle i za djecu!

- Oprosti, ali tako si kiselkast. Ne vole svi ...

- Uzmite klinove limuna i dodajte čaju. Odmah će postati mirisni i koristan! Možete me jesti i sa šećerom.

- Za večeru imamo čaj od limuna.

Predmet: Vitamini i vitamini.

Zvono zazvoni. Pojavi se zeko vrtlar.

- Zeko, zašto si tako tužan? A zašto ste sami? Gdje su vitamini naših prijatelja?

- Oh! Oh! Bojim se da je ovo loše. Zli mikrobi pokvarili su sve povrće i voće koje je bilo pohranjeno u mom podrumu. Ostalo ih je vrlo malo. Što je bez vitamina? Uskoro će klice biti ovdje, i nitko nas neće spasiti. Mikrobi će nas definitivno zaraziti bilo kojom bolešću.

- Moramo nazvati našu medicinsku sestru Tamaru Viktorovnu. Ona točno zna što treba učiniti.

- Zdravo momci, što vam se dogodilo? (djeca kažu)

- Ne brinite, pogledajte tko je došao sa mnom. (vadi vitamine za lutku)

- Kako to. Povrća i voća više nije bilo, ali vitamini kod nas? Čudesna!

- Čudesna! Pametni ujaci i tete, znanstvenici, dugo su razmišljali kako pobijediti zle mikrobe i smislili Vitamine.

Oni su posebno izrađeni u tvornici za djeca i odrasli... Oni su jako koristan, posebno zimi i u proljeće, kada je malo povrća, voća i zelenog lišća, a naše je tijelo umorno od hladnoće.

- Vitamini su različiti: loptice, tablete, medvjedi i ribe. Slatki su i ukusni, ali nisu slatkiši!

Ne možete uzimati vitamine jedite sami! Ili bi vam ih trebala dati mama ili liječnik.

- Donijela sam vam vitamine za vaše zdravlje. Nemojte biti bolesni!

1. Formiranje zdravog načina života među predškolcima (element - medicinska djelatnost): vodič za učenje (A.A.Okshina i drugi)... Uljanovsk. 2013. godine

2.Prehrambeni razgovor: Radna bilježnica. (M. M. Bezrukikh, T. A. Filippova. - M .: OLMA Media Group, 2010.)

3. Kulik GI, Sergienko NN Škola zdrave osobe. Program za predškolske odgojne ustanove. -M: TC Sphere, 2010 (monografija)

4. Kako biti zdrav? Čitač za čitanje djeci predškolske i osnovnoškolske dobi (sastavljači: Oshkina A.A. i drugi -Tolyatti: Zakladna izdavačka kuća "Razvoj kroz obrazovanje"). 2003.

Didaktička igra za djecu od 2-3 godine „Tko što jede? Izaberite hranu za svaku životinju ”Dobar dan, drage kolege. Danas vam želim predstaviti didaktičku igru ​​"Tko što jede? Podignite svaku životinju.

Kako naučiti djecu voljeti prirodu U svijetu prirode dijete započinje svoj put do znanja. Ovaj ga svijet uzbuđuje, budi zanimanje, maštu, maštariju. Priroda koja.

Kako naučiti djecu da budu svjesna vlastitog zdravlja Najvažniji zadatak odgajatelja je organizirati pedagoški proces koji čuva zdravlje predškolskog djeteta.

Kako naučiti dijete dijeliti? Savjeti za roditelje: - Djeca mlađa od tri godine još ne znaju dijeliti, a sukobi tijekom igre neizbježni su. Odrasli bi trebali biti tu da pomognu.

Naučite dijete da se pravilno oblači 1. Sklopite unutarnju odjeću na mjesto dostupno vašem djetetu. U početku će ga beba jednostavno izvući, zamotati, sakriti u hrpu stvari.

Kako naučiti dijete brojati do 20 i desetice Glavna metoda brojanja unutar 20. Prije nego što nastavite s objašnjenjem algoritma, potrebno je pripremiti teren - izoštriti djetetovu pažnju.

Savjetovanje za odgajatelje "Kako naučiti djecu pozdraviti" Kako obično počinje jutro djeteta (malo dijete ima 2-4 godine? Ne budi se uvijek raspoloženo, roditelji žure na posao, dijete.

Master klasa za odgajatelje "Kako naučiti djecu da skaču po užetu" Mjesto - teretana. Uvod: Dragi odgajatelji! Razgovarat ćemo o jednoj sportskoj opremi, koju ćete saznati pogađanjem.

Projekt u pripremnoj grupi "Kako naučiti djecu da vole knjige?" MBDOU d / s br. 6 PRIPREMNI GRUPNI PROJEKAT "SUNCE" na temu: "Kako naučiti djecu da vole knjige?" Pripremio učitelj 1. kvalifikacije.

Kako naučiti djecu odlagati igračke U vrtiću i kod kuće djeca sa zanimanjem i radošću razvijaju igre uloga za koje koriste razne igračke.


Suhe marelice ili suhe marelice - kako kuhati vlastitim rukama? - vrt

Teško je zamisliti moderan vrt bez takvih elemenata krajobraznog uređenja kao ukrasni grm, koji unose svijetle dodire u šaroliku paletu nijansi biljnih kompozicija. Ukrasni grmovi za vrt djeluju kao spektakularne trakavice koje ukrašavaju otvorene prostore, živice uz staze ili služe kao kulisa za raznolike cvjetne aranžmane. Njihova prisutnost transformira izgled bilo kojeg vrta i čini ga elegantnijim i svečanijim Teško je zamisliti moderan vrt bez takvih elemenata krajobraza kao ukrasni grm, koji unose svijetle dodire u šaroliku paletu nijansi biljnih kompozicija. Ukrasni grmovi za vrt djeluju kao spektakularne trakavice koje ukrašavaju otvorene prostore, živice uz staze ili služe kao kulisa za raznolike cvjetne aranžmane. Njihova prisutnost transformira izgled svakog vrta i čini ga elegantnijim i svečanijim.

Sva prava na materijale web mjesta pripadaju:

SP Ziganshina R.Z. 129226,
Moskva, sv. Poljoprivredni, 18, kom. 3


Metode za kuhanje suhih marelica kod kuće

Suhe marelice možete sami osušiti na nekoliko načina. Svaka od njih ima svoje osobine.

Vani

Kad se suhe marelice prirodno osuše, u njoj se pohranjuje više hranjivih sastojaka. Prostor za sušenje treba biti dobro prozračen i ne smije biti zasjenjen. Kriške su položene na drvene ili presvučene tkaninom metalne rešetke s izrezima i paze da se ne dodiruju. Drže se u sjeni tri do četiri sata, po mogućnosti na vjetru ili vjetru. Zatim se izratci stavljaju na sunce. Kad uvele polovice smanje veličinu i izgube ljepljivost, mogu se gušće razgraditi. Vrijeme sušenja ovisi o temperaturi zraka i svojstvima pulpe, može trajati od jednog do dva tjedna... Noću i po lošem vremenu obradci se unose u sobu.

Kad se suhe marelice suše na otvorenom, dobivaju se najkorisniji proizvodi.

Polovice marelica s gustom suhom pulpom mogu se nanizati na najlonski konac ili ribolov i pričvrstiti u vodoravnom položaju. Na žilave grančice učvršćene u posebnim rupama može se nanizati nedovoljno gusta marelica. Za vjetrovitog i vrućeg vremena, voće nanizano na oba načina dobro se suši čak i na zasjenjenom mjestu.

Video: jedan od načina sušenja suhih marelica na svježem zraku

U pećnici

Suhe marelice mogu se sušiti u konvencionalnoj pećnici. Na lim za pečenje prekriven pergament papirom položite polovice marelica prerezanim i stavite ih u zagrijanu pećnicu. Suhe marelice suše se na temperaturi od 60–65 ° C. Potrebno je povremeno otvoriti pećnicu za ventilaciju ili popraviti vrata drvenim blokom u blago otvorenom stanju. Vrijeme sušenja može varirati od 4-5 do 8-9 sati, ovisno o svojstvima sirovine... Kad je suho voće napola spremno (površina polovica se osuši, a rubovi se počnu uvijati), morate paziti da se ne osuše povremeno vadeći lim za pečenje kako biste procijenili stupanj spremnosti suhog marelice.

U električnoj sušilici

Značajke rada s određenim modelom električne sušilice opisane su u uputama. Tijekom postupka sušenja uzimaju se u obzir opća pravila za rukovanje sirovinama i temperaturni uvjeti. Polovice marelice stavljaju se na pladnjeve u razmacima kako se ne bi slijepile. Sušenje u prosjeku traje oko 9-10 sati bez prekida... Prva 2 sata temperatura se održava na 45-50 ° C, a zatim se povećava na 55-60 ° C. 1,5–2 sata prije kraja sušenja, temperatura se ponovno smanjuje na 45–50 ° C. Jeftiniji modeli sušara nemaju termostat; u njima je postavljena optimalna vrijednost - 45-50 ° C. Ova temperatura omogućuje voću da se osuši, ali kontrolira stupanj gotovosti na isti način kao i kod sušenja u pećnici. Zatim se suhe marelice izvade iz sušilice i polože na pamučni ručnik da se ohlade. Spremnost ohlađenih suhih marelica određuje se prema prethodno opisanim karakteristikama.

Uz pomoć modernih električnih sušila možete brzo skuhati visokokvalitetne suhe marelice


Suhe marelice i marelice: razlika

Marelica je fermentirana marelica s košticama.

Suhe marelice su fermentirane marelice bez koštica.

Istočni narodi vjeruju da je marelica puno korisnija od suhe marelice, budući da se njezino "srce" (kost) ne uklanja iz voća, integritet marelice nije narušen. Za proizvodnju ovog proizvoda ne treba puno truda. Vrijeme i priroda sve će učiniti sami. Plodove možete ostavljati na drveću i čekati da ih ljetno sunce i vjetar osuše. Ili možete ubrati, složiti voće negdje u hlad i pričekati fermentaciju. Ako je vaša baka imala divan voćnjak, vjerojatno ste kao dijete jeli suhe marelice.

Kuhanje suhog voća od marelica kod kuće prikladno je samo privatno. Ali u industrijskim razmjerima koriste se posebne tehnologije za ubrzavanje procesa fermentacije. Znate li zašto suhe marelice imaju tako bogatu narančastu boju? Budući da je proizvod prije sušenja tretiran posebnim tvarima. Marelica se rjeđe fumigira, pa je manje atraktivna za gledanje, ali ne manje ukusna.

Dakle, navedimo glavne razlike:

  • prisutnost kosti
  • boja (marelica ima tamno gotovo smeđu boju)
  • metoda sušenja (suhe marelice rjeđe se suše u prirodnim uvjetima)
  • popularnost u određenoj kulinarskoj kulturi.


Gledaj video: Zablude: Zašto se suši kajsija?


Prethodni Članak

Biljke na B

Sljedeći Članak

Informacije o puzajućem floksu