Belgijske informacije o endiviji - Savjeti za uzgoj biljaka cikorije Witloof


Witloof cikorija (Cichorium intybus) biljka je strahovitog izgleda. To ne čudi, jer je povezano s maslačkom, a ima i oštrice, šiljaste listove poput maslačka. Ono što je iznenađujuće je da biljke cikorije bez ikakvog dvostrukog života. Ista ta biljka slična korovu odgovorna je za proizvodnju šikona, gorko-slatke zimnice zelene salate, koja je kulinarska poslastica u SAD-u.

Što je Witloof cikorija?

Witloof cikorija je zeljasti dvogodišnjak koji je uzgajan prije stoljeća kao jeftina zamjena za kavu. Poput maslačka, i vitloof izraste veliki koren korijena. Upravo su taj korijen europski poljoprivrednici uzgajali, ubrali, skladištili i mljeli kao svoju početnu javu. Tada je prije dvjestotinjak godina poljoprivrednik u Belgiji zapanjujuće otkrio. Proklijalo je korijenje cikorije iznutra koje je čuvao u svom podrumu. Ali nisu uzgajali svoje normalno lišće poput maslačka.

Umjesto toga, čičoka je uzgajala kompaktnu, zašiljenu glavicu lišća poput zelene salate. Štoviše, novi je rast bijeljen od bijela zbog nedostatka sunčeve svjetlosti. Imao je hrskavu teksturu i kremasto slatki okus. Rođen je chicon.

Belgijski Endive Info

Trebalo je nekoliko godina, ali je chicon uhvaćen i komercijalna proizvodnja proširio ovo neobično povrće izvan granica Belgije. Zbog svojih svojstava poput salate i kremasto bijele boje, chicon se stavljao u promet kao bijela ili belgijska endivija.

Danas Sjedinjene Države godišnje uvoze otprilike 5 milijuna USD šikona. Domaća proizvodnja ovog povrća ograničena je, ali ne zato što je biljke cikorije teško uzgajati. Za razvoj druge faze rasta, chicona, potrebni su točni uvjeti topline i vlage.

Kako uzgajati belgijsku endiviju

Uzgoj cikorije s vitloofom zaista je iskustvo. Sve započinje s uzgojem korenitog korijena. Witloof sjeme cikorije može se sijati izravno u zemlju ili započeti u zatvorenom. Vrijeme je sve, jer zastoj u presađivanju u vrt može utjecati na kvalitetu korenitog korijena.

U uzgoju korijena vitloofhikorija nema ništa posebno teško. Postupajte s njima kao s bilo kojim korijenskim povrćem. Sadite ovu radič na punom suncu, razdvajajući biljke od 15 do 20 cm. Držite ih korova i zalijevajte. Izbjegavajte gnojiva s visokim dušikom kako biste potaknuli razvoj korijena i spriječili prekomjernu proizvodnju lišća. Witloofchicory je spreman za berbu u jesen u vrijeme prvog mraza. U idealnom slučaju, korijeni će biti promjera oko 5 cm.

Jednom ubrani korijenje se može čuvati određeno vrijeme prije nego što se prisili. Listovi su odrezani otprilike 1 cm (2,5 cm) iznad krune, uklonjeni su bočni korijeni, a korijenski korijen skraćen na 20 do 25 cm. Korijenje se uz bok čuva u pijesku ili piljevini. Temperatura skladištenja drži se između 32 i 36 stupnjeva F. (0 do 2 C.) s 95% do 98% vlažnosti.

Prema potrebi, korijeni se iznose iz skladišta za prisilno zimovanje. Ponovno su postavljeni, potpuno prekriveni kako bi se isključilo svako svjetlo i održavani između 55 i 72 stupnjeva F. (13 do 22 C.). Treba približno 20 do 25 dana da chicon dosegne tržišnu veličinu. Rezultat je čvrsto oblikovana glava svježeg zelenila salate u kojoj se može uživati ​​u mrtvu zimu.


Witloof cikorija: nova povrtna kultura u Sjedinjenim Državama *

Kenneth A. Corey, David J. Marchant i Lester F. Whitney

  1. UVOD
  2. OPIS USJEVA
  3. PROIZVODNJA
    1. Faza poljske proizvodnje
    2. Skladištenje
    3. Prisiljavajući
  4. IZGLEDI PROIZVODNJE
  5. MARKETING
  6. ZAKLJUČAK
  7. REFERENCE
  8. stol 1
  9. Sl. 1
  10. Slika 2
  11. Slika 3
  12. Slika 4

Što je Witloof cikorija: naučite kako uzgajati belgijsko povrće endivije - vrt

Poput nas na Facebooku - I ♥ Victory Seeds ®

Autorska prava © 1998 - Victory Seed Company. Sva prava pridržana. Victory Seeds ® i VictorySjeeds.com ™ zaštitni su znakovi tvrtke Victory Seed Company.

Victory Seed Company | POŠALJIŠTE 192 | Molalla, OR 97038 | Sjedinjene Države | Telefon

Kao Amazon suradnik zarađujemo kvalificiranim kupnjama. Odnosno, primamo provizije za kupnje izvršene putem različitih poveznica na ovom web mjestu. Kliknite ovdje za više informacija o tome kako to pomaže u financiranju naših radova na očuvanju bez dodatnih troškova za vas

Postavke kolačića na ovom web mjestu postavljene su tako da 'dopuštaju sve kolačiće' da vam pruže najbolje iskustvo. Kliknite Prihvati kolačiće da biste nastavili koristiti stranicu.


Što je Witloof cikorija: naučite kako uzgajati belgijsko povrće endivije - vrt


Poznata po prisilnim, blanširanim glavama ili ‘šikonima’ koje vole gurmani. Cikorija „Bruxelles Witloof“ tradicionalna je sorta fino teksture koja se koristi za forsiranje. Proizvodi čvrsto spakirano lišće visoke kvalitete i jedno je od zimskog povrća najboljeg okusa.
Witloof (na flamanskom znači "bijeli list") slasnog je, začinjenog, jedinstvenog okusa, vrlo jednostavan za uzgoj, treba ga blanširati da bi se dobila karakteristična blijedožuta, ali može se rezati mlad za upotrebu bez blanširanja.
Sirovo, kuhano, pečeno, prženo, karamelizirano, pirjano, slatko ili slano, nebrojeni su načini uživanja u Witloof radiču. Služi se u većini srednje Europe kao toplo jelo, ali se povremeno koristi i kao salata. Koristite ga sirovog za umakanje, punjenje ili usitnjeno u salatama. Može se kuhati, peći, pržiti, karamelizirati, pirjati, slatko ili slano.

Uzgoj belgijske endivije kod kuće lakši je nego što mislite, treba vremena, otprilike 9 do 10 mjeseci, ali iako se čini da je dugo čekati na berbu, trud je minimalan. Tolerantna je i na siromašna tla i na polusjenu.
Sijajte sjeme u ožujku ili travnju, malo prorjeđujući korov u svibnju i lipnju, ljeti nije potrebno gnojivo ili voda, a zatim u listopadu iskopajte korijenje. Dan za sušenje na suncu, a zatim se korijenje stavlja u glinenu posudu s dugim tomom i čuva do prosinca.
Ako tražite drugi način da uvećate povrće za zimnicu, poput korijenja, krumpira i kupusa, a žudite za nečim zaista svježe ubranim, zašto ne biste uzgojili usjev belgijske endivije

Položaj:
Cikorija preferira lagano dobro iskopanu zemlju koja je relativno plodna, ali je tolerantna na siromašno tlo. Može se uzgajati na punom suncu ili u polusjeni. Dobra je kultura za uzgoj između redova graška i kukuruza šećerca. Na početku sezone cikorija će dobiti puno sunce. Kako sezona bude odmicala, rastući grašak / kukuruz šećer zasjenjivat će cikoriju od punog sunca.

Sjetva: Sijajte u zatvorenom prostoru od ožujka ili sijte neposredno nakon što prođu mrazevi.
Sjeme najbolje klija u tlima oko 16 do 18 ° C (60 do 65 ° F) Klijanje za 7 do 14 dana.
Održavajte ravnomjerno vlažno za najnježnije lišće. Lišće pod stresom zbog nedostatka vode postat će gorko i užasnog okusa. Podnijet će lagane mrazove.

Sjetva u zatvorenom:
Sijajte u otvorene stanove ili u ćelijska pakiranja 6 do 8 tjedana prije posljednjeg mraza. Posijte sjeme u vlažnu smjesu za rast i tanku na 1 biljku na svakih 5 cm (2 inča) nakon što sadnice niknu prvi set pravog lišća. Presadite presadnice na otvorenom kada su visoke 10 cm (4 in). Pazite da je zemlja vlažna i da se sadnice ne osuše. Zalijevajte dobro dok se čvrsto ne postave.

Izravna sjetva:
Sijajte u pripremljene gredice čim se tlo može obrađivati ​​u proljeće. Uzastopne sadnice osiguravaju kontinuiranu berbu. Sijajte sjeme svaka dva tjedna do jeseni. Sijajte 1 do 2 sjemenke na svakih 10 cm (4 in). Sijajte 7 mm (¼in) duboko u redove udaljene 20 cm (8 in). Jednom kad se uspostave, biljke prorijedite na 20 cm (8 inča) u svakom smjeru.

Prisiljavanje:
Sjeme posijano rano u ljeto trebalo je do početka jeseni roditi biljke dobre veličine. Iskopajte ih i prebacite, sadite u velike posude. Koristite dobar kompost i pijesak. Obrežite vrh biljke, ostavljajući trup biljke oko 3 cm (1 in) iznad razine tla.
Treba ih prekriti kantom ili nečim slične veličine. Veliki je lonac za biljke dobar, ali pobrinite se da su odvodne rupe dobro pokrivene kako bi se spriječilo ulazak svjetlosti. Svjetlost će dovesti do gorkog okusa lišća.
Stavite na tamno mjesto na temperaturi od oko 10 do 15 ° C (50 do 60 ° F), garaža je idealna i za 3 do 6 tjedana biljke bi trebale biti visoke oko 20 cm (8 inča). U to se vrijeme mogu ubrati. Izbojci će i dalje rasti dok berete tijekom zime, tako da ćete imati kontinuiranu opskrbu svježim lišćem. Listovi se mogu smanjiti nakon prve berbe.

Berba: 10 tjedana do zrelosti.
Za salatu od dječjeg lišća, bere se bilo kad nakon što se lišće počne otvarati. Berete vanjske listove po potrebi.
Potrebno je samo nekoliko tjedana da blanširani šikoni niknu. Ako koristite crnu krpu ili crnu plastiku za blokiranje svjetla. Izbojci se mogu odrezati neposredno iznad vrha korijena, a drugi usjev s manje lišća može se ubrati za nekoliko tjedana.

Pohrana:
Očistite prljavštinu i ohladite uranjanjem u ohlađenu vodu. (Nevjerojatno, ali ovaj se postupak u industriji naziva "Hidro hlađenje"!) Može se čuvati na 0 ° C (32 ° F) 2 do 3 tjedna. Naglo će se pogoršavati s porastom temperature.
Cikorija je osjetljiva na plin etilen pa je nemojte skladištiti s povrćem i voćem poput jabuka i krušaka.

Podrijetlo:
Cikorija opisuje skupinu izdržljivih jednogodišnjih ili dvogodišnjih kultiviranih biljaka razvijenih od uobičajene divlje biljke u Europi, zapadnoj Aziji i Africi. Divlji oblici endivije rastu na istom području kao i cikorija, ali se širi dalje na istok do Indije i šire, uključujući Sibir. Uzgajane sorte su korijen cikorije (Cichorium var. Sativum) i salata (Cichorium var. Foliosum).
Cikorija je uvedena u Englesku, Njemačku, Holandiju i Francusku u 13. stoljeću. Francuzi su ga koristili prvenstveno u ljekovite svrhe da "utješiti oslabljene i slabe stomake i pomoći gihtanim udovima i upaljenim očima".
Danas su glavne države u rastu Belgija, Francuska, Holandija i Njemačka. Najraniji spomen u Sjevernoj Americi bio je 1803. i od tada stvara zabunu u kulinarskom svijetu.

Nomenklatura:
Uzgajane sorte su korijen cikorije (Cichorium var. Sativum) i salata (Cichorium var. Foliosum). Korijen cikorije u početku se koristio kao stočna hrana, ali kasnije kao osnova za ersatz kavu.
Cikorija salata može se podijeliti u četiri skupine:
Radicchio (popularna talijanska sorta),
Šećerna glava (popularna sorta naslova),
Cikorija krupnolisna, cikorija reznica ili lista (Katalogna ili cikorija šparoga),
Belgijska endivija ili vitloof cikorija (bijele ili blanširane sorte porijeklom iz Francuske i Belgije).

Povijest:
Belgijska endivija prvi je put proizvedena 1830. godine, slučajno. Priča kaže da je Jan Lammers, poljoprivrednik iz Bruxellesa, korijene cikorije čuvao u svom podrumu, namjeravajući ih sušiti i peći na kavi (uobičajena praksa u Europi iz 19. stoljeća). Ali kad se Lammers vratio na svoje imanje nakon što je služio u belgijskom ratu za neovisnost, postigao je sasvim drugačije rezultate. Korijenje je, odmarajući se nekoliko mjeseci u mraku, niklo malim, bijelim lišćem. Radoznao, Lammers je probao i otkrio da je lišće nježno, vlažno i hrskavo.
Do 1870-ih endivija je bila popularna u Parizu i šire i poznata kao 'bijelo zlato'. Na sjeveru Francuske najpoznatiji je kao 'Perle du Nord'.

Kao zamjena za kavu:
Korijen cikorije (Cichorium intybus var. Sativum) već se dugo uzgaja u Europi kao zamjena za kavu. Kultivirana biljka cikorija ima povijest koja seže u staroegipatsko vrijeme. Srednjovjekovni su redovnici uzgajali biljke, a kada je kava uvedena u Europu, Nizozemci su mislili da je cikorija živahan dodatak piću od graha.
U Velikoj Britaniji Camp Coffee, kava i esencija cikorije, prodaje se od 1885. godine, posebno je bila popularna tijekom Drugog svjetskog rata.
Korijenje se peče, melje i koristi kao zamjena za kavu i dodatak, posebno u mediteranskoj regiji (gdje je biljka izvorna), iako je njegova upotreba kao dodatak kavi vrlo popularna i u Indiji, dijelovima jugoistočne Azije, Južne Afrike i jugu Sjedinjenih Država, posebno u New Orleansu. Također je popularna kao zamjena za kavu u siromašnijim ekonomskim područjima, a širu popularnost stekla je tijekom ekonomskih kriza poput Velike depresije 1930-ih. Cikorija sa šećernom repom i raži korištena je kao sastojak istočnonjemačke Mischkaffee (miješane kave), uvedene tijekom "krize kave" 1976.-79.


Sadržaj

  • 1 Imena
  • 2 Opis
  • 3 Kulinarska upotreba
    • 3.1 Korijen cikorije
    • 3.2 Listni radič
      • 3.2.1 Divlja
      • 3.2.2 Uzgaja se
    • 3.3 Korijen cikorije i inulin
  • 4 Prehrana
  • 5 Sredstva odgovorna za gorčinu
  • 6 Tradicionalna medicina
  • 7 Krma
    • 7.1 Krmne sorte cikorije
  • 8 Povijest
  • Galerija 9
  • 10 Vidi također
  • 11 Literatura
  • 12 Vanjske poveznice

Uobičajena cikorija poznata je i pod nazivom plava tratinčica, plavi maslačak, plavi mornari, plavi korov, krevet na kat, kava, različak, hendibeh, preslica, odrpani mornari, cikorija, divlji neženja, i divlja endivija [11] (napomena: "kukurijek" se obično primjenjuje na Centaurea cyanus). Uobičajeni nazivi za sorte var. foliosum uključuju endiviju, radič, radiče, belgijsku endiviju, francusku endiviju, crvenu endiviju, šećernu štrucu i vitlof (ili vitlof).

Tijekom cvatnje cikorija ima žilavu, izbrabljenu i više ili manje dlakavu stabljiku. Može narasti do 1,5 metra (4 ft 11 in). [12] Listovi su peteljkasti, kopljasti i nelobati u rasponu od 10–32 cm (4–12 1 ⁄2 in) duljine i 2–8 cm (3 ⁄4 – 3 1 ⁄4 in) široka. [12] Cvjetne glavice su 3-4 cm (1 1 ⁄4 – 1 1 ⁄2 široka, [12] i obično svijetloljubičasta ili lavanda također je opisana kao svijetloplava, a rijetko bijela ili ružičasta. [12] Od dva reda nehotičnih brakteja, unutarnji je duži i uspravan, vanjski je kraći i širi se. Cvjeta od srpnja do listopada.

Korijen cikorije Uredi

Korijen cikorije (Cichorium intybus var. sativum) u Europi se dugo uzgaja kao zamjena za kavu. [13] Korijenje se peče, prži, melje i koristi kao dodatak, posebno u mediteranskoj regiji (gdje je biljka izvorna). Kao dodatak kavi, miješa se i u indijskoj filtriranoj kavi, te u dijelovima jugoistočne Azije, Južne Afrike i juga Sjedinjenih Država, posebno u New Orleansu. U Francuskoj se mješavina 60% cikorije i 40% kave prodaje kao Ricoré. Široko se upotrebljavao tijekom ekonomskih kriza poput Velike depresije 1930-ih i tijekom Drugog svjetskog rata u kontinentalnoj Europi. Cikorija sa šećernom repom i ražom korištena je kao sastojak istočnonjemačke Mischkaffee (miješana kava), uvedena tijekom "istočnonjemačke krize kave" 1976–79. Također se dodaje u kavu u španjolskoj, grčkoj, turskoj, sirijskoj, libanonskoj i palestinskoj kuhinji. [14]

Neki pivari koriste prženu cikoriju da dodaju okus stasima (obično se očekuje da ima okus poput kave). Drugi su ga dodali jakim plavokosim alevima u belgijskom stilu, kako bi povećali hmelj, praveći witlofbier, od nizozemskog naziva za biljku.

Korijenje se može kuhati i poput pastrnjaka. [15]

List cikorije Uredi

Wild Edit

Iako su jestivi sirovi, listovi divlje cikorije obično imaju gorak okus, posebno stariji listovi. [16] Okus je cijenjen u određenim kuhinjama, poput regije Ligurija i Apulija u Italiji, kao i u južnom dijelu Indije. U ligurskoj kuhinji sastojci su lišća divljeg radiča predboggion i u grčkoj kuhinji od horta u apuljskoj regiji lišće divlje cikorije kombinira se s pireom od graha fave u tradicionalnom lokalnom jelu fave e cicorie selvatiche. [17] U Albaniji se lišće koristi kao zamjena za špinat, uglavnom se služi pirjano i marinirano u maslinovom ulju ili kao sastojak za punjenje byrek. [ potreban je citat ]

Kuhanjem i odbacivanjem vode smanjuje se gorčina, nakon čega se listovi cikorije mogu pirjati češnjakom, inćunima i ostalim sastojcima. U tom se obliku zeleno povrće može kombinirati s tjesteninom [18] ili popratiti mesna jela. [19]

Kultivirano uređivanje

Cikorija se može uzgajati zbog lišća, obično se jede sirova kao lišće salate. Uzgajana cikorija općenito se dijeli na tri vrste, od kojih postoji mnogo sorti: [20]

  • Radicchio obično ima šareno crveno ili crveno i zeleno lišće. Neki crvenolisni tip s bijelim žilama nazivaju samo radičem, poznatim i kao crvena endivija i crveni cikorija. Gorkog je i začinjenog okusa koji se otapa kad se peče na roštilju ili prži. Također se može koristiti za dodavanje boje i poletnosti salatama. U Italiji se uglavnom koristi u različitim sortama, a najpoznatije su one iz Trevisa (poznate kao radicchio rosso di Treviso), [21] [22] iz Verone (radicchio di Verona) i Chioggia (radicchio di Chioggia), koji su klasificirani kao IGP. [23] Česta je i u Grčkoj, gdje je poznata kao radiki i uglavnom se kuha u salatama, a može se koristiti u pitama. [potreban je citat]

  • Belgijska endivija je na nizozemskom poznat kao duhovitost ili witlof ("bijeli list"), a također i kao vitloof u Sjedinjenim Državama, [24]indivia u Italiji, endivije u Španjolskoj, cikorija u Velikoj Britaniji, kao iu Australiji, endivija u Francuskoj i šikon u dijelovima sjeverne Francuske, u Valoniji i (na francuskom) u Luksemburgu. Ima malu glavicu kremkastih, gorkih listova. Ubranom korijenu dopušteno je da niče u zatvorenom prostoru u nedostatku sunčeve svjetlosti, što sprječava da lišće postane zeleno i otvori se (etiolacija). Često se prodaje zamotan u plavi papir kako bi ga zaštitio od svjetlosti, kako bi sačuvao blijedu boju i nježni okus. Glatke, kremaste bijele listove možete poslužiti punjene, pečene, kuhane, izrezane i kuhane u umaku od mlijeka ili jednostavno rezane sirove. Nježni listovi blago su gorki, što je list bjelji, okus je manje gorak. Tvrđi unutarnji dio stabljike na dnu glave može se izrezati prije kuhanja kako bi se spriječila gorčina. Belgija izvozi chicon / witloof u preko 40 zemalja. Tehnika uzgoja blanširane endivije slučajno je otkrivena 1850-ih u Botaničkom vrtu u Bruxellesu u Saint-Josse-ten-Noodeu u Belgiji. [25] Danas je Francuska najveći proizvođač endivije. [26]
  • Katalogna cikorija (Cichorium intybus var. foliosum), također poznat kao puntarelle, uključuje cijelu podfamiliju (neke sorte iz belgijske endivije, a neke iz radiča) [27] cikorije i koristi se u cijeloj Italiji.

Iako se lisna cikorija često naziva "endivija", prava endivija (Cichorium endivia) je različita vrsta u rodu, različita od belgijske endivije.

Korijen cikorije i inulin Uredi

Otprilike 1970. godine utvrđeno je da korijen sadrži do 20% inulina, polisaharida sličnog škrobu. Inulin se uglavnom nalazi u biljnoj obitelji Asteraceae kao skladišni ugljikohidrat (na primjer topinambur, dalija, jakon itd.). Koristi se kao zaslađivač u prehrambenoj industriji sa snagom zaslađivanja 10% snage saharoze [28], a ponekad se dodaje jogurtima kao „prebiotik“. [29]

Svježi korijen cikorije može sadržavati između 13 i 23% inulina, ukupne težine. [30]

Sirovi listovi cikorije čine 92% vode, 5% ugljikohidrata, 2% bjelančevina i sadrže zanemarivu masnoću (tablica). U referentnoj količini od 100 grama, sirovi listovi cikorije daju 23 kalorije i značajne količine (više od 20% dnevne vrijednosti) vitamina K, vitamina A, vitamina C, nekih vitamina B i mangana. Vitamin E i kalcij prisutni su u umjerenim količinama. Sirova endivija sadrži 94% vode i ima nizak udio hranjivih sastojaka.

Gorke tvari su prvenstveno dva seskviterpenska laktona, laktucin i laktukopikrin. Ostali sastojci su eskuletin, eskulin, cikoriin, umbeliferon, skopoletin, 6,7-dihidrokumarin i dalje seskviterpenski laktoni i njihovi glikozidi. [31]

Korijen cikorije sadrži esencijalna ulja slična onima koje se nalaze u biljkama srodnog roda Tanacetum. [32] U tradicionalnoj medicini cikorija je navedena kao jedna od 38 biljaka koje se koriste za pripremu lijekova od Bachovog cvijeta. [33]

Cikorija je visoko probavljiva za preživače i ima nisku koncentraciju vlakana. [34] Korijen cikorije "je izvrsna zamjena za zob" za konje zbog sadržaja proteina i masti. [35] Cikorija sadrži malu količinu reduciranih tanina [34] što može povećati učinkovitost iskorištavanja proteina u preživača. [ potreban je citat ]

Neki tanini smanjuju crijevne parazite. [36] [37] Dijetalni cikorija može biti toksična za unutarnje parazite, s studijama unošenja cikorije na farmi koje imaju niži teret crva, što dovodi do njene upotrebe kao dodatak krmivima. [38] [39] [40] Iako je cikorija možda nastala u Francuskoj, Italiji i Indiji, [41] velik razvoj cikorije za upotrebu sa stokom dogodio se na Novom Zelandu. [42]

Krmne sorte cikorije Uredi

  • 'Puna' ('Travnjaci Puna')
Razvijeno na Novom Zelandu, [43] [44] Travnjaci Puna dobro su prilagođeni različitim klimatskim uvjetima, uzgajajući se od Alberte, Kanade, Novog Meksika, Floride do Australije. [45] Otporan je na vijke, što dovodi do visoke razine hranjivih sastojaka u lišću u proljeće. Također ima visoku otpornost na ispašu. [potreban je citat]
  • 'Krmna gozba' [46]
Sorta iz Francuske koja se koristi za prehranu ljudi, a također i za parcele divljih životinja, gdje bi životinje poput jelena mogle pasti. [45] Otporan je na vijke. [47] Vrlo je hladno otporna, a manja udio tanina u odnosu na ostale vrste krme pogodna je za prehranu ljudi. [potreban je citat]
  • 'Izbor'
Izbor je uzgojen za visoku zimsku i rano-proljetnu aktivnost rasta, te niže količine laktucina i laktona, za koje se vjeruje da kvare mlijeko. Također se koristi za sjetvu parcela divljih životinja jelena. [45]
  • 'Oaza' [48]
Oaza je uzgajana zbog povećane stope laktona za krmnu industriju i zbog veće otpornosti na gljivične bolesti poput Sklerotinija (uglavnom s. maloljetnik i S. sclerotiorum. [49] )
  • 'Puna II'
Ova je sorta aktivnija zimi od većine ostalih, što dovodi do veće postojanosti i dugovječnosti. [45]
  • 'Tetrijeb' [45]
Novozelandska sorta, koristi se kao pratitelj sadnje krmnih vrsta brassica. Sklonija ranom cvjetanju od ostalih sorti, ima više krune osjetljivije na prekomjerno pregledavanje.
  • 'Šest točaka'
Američka sorta, zimski otporna i otporna na vijke. [48] ​​Vrlo je slična Puni.

Ostale poznate sorte uključuju 'Chico', 'Ceres Grouse', 'Good Hunt', 'El Nino' ​​i 'Lacerta'. [47]

Cikorija je porijeklom iz zapadne Azije, sjeverne Afrike i Europe. [4] Biljka ima povijest koja seže do drevnog Egipta. [ potreban je citat ] U starom Rimu jelo zvano puntarelle je napravljen s klicama cikorije. [50] Horace ga je spomenuo u vezi s vlastitom prehranom, koju opisuje kao vrlo jednostavnu: "Ja pascunt olivae, ja cichorea, ja malvae"(" Što se mene tiče, masline, endivija i sljez pružaju opskrbu "). [51] Cikorija je prvi put opisana kao kultivirana biljka u 17. stoljeću. [52] Kada je kava uvedena u Europu, Nizozemci su mislili da cikorija proizvodi živahan dodatak piću od graha. [ potreban je citat ] Biljku su u Sjevernu Ameriku donijeli rani europski kolonisti. [53]

Frederik Veliki je 1766. godine zabranio uvoz kave u Prusku, što je dovelo do razvoja zamjene kave od strane gostioničara Brunswicka Christiana Gottlieba Förstera (umro 1801.), koji je 1769/70 stekao koncesiju za proizvodnju u Brunswicku i Berlinu. Do 1795. godine 22 do 24 tvornice ovog tipa bile su u Brunswicku. [54] [55] Lord Monboddo opisuje biljku 1779. godine [56] kao "čičoku", koju su Francuzi uzgajali kao biljku u saksiji. U Napoleonovoj eri u Francuskoj cikorija se često pojavljivala kao preljubnik u kavi ili kao zamjena za kavu. [57] Cikoriju su također prihvatili kao zamjenu za kavu vojnici Konfederacije tijekom američkog građanskog rata, a postala je uobičajena u Sjedinjenim Državama. Također se koristio u Ujedinjenom Kraljevstvu tijekom Drugog svjetskog rata, gdje se Camp Coffee, kava i esencija cikorije, prodaje od 1885. godine. [ potreban je citat ]

U Sjedinjenim Državama korijen cikorije već se dugo koristi kao zamjena za kavu u zatvorima. [58] Do 1840-ih, luka New Orleans bila je drugi najveći uvoznik kave (nakon New Yorka). [57] Louisianansi su počeli dodavati korijen cikorije svojoj kavi kad su pomorske blokade Unije tijekom američkog građanskog rata presjekle luku New Orleans, stvarajući tako dugogodišnju tradiciju. [57]

Cikorija se također spominje u određenim tekstovima o uzgoju svile. Primarni skrbnik svilene bube, "majka svilene bube", ne bi je trebala jesti, pa čak ni dodirivati. [ potreban je citat ]


Gledaj video: Škola vrtlarstva - andske jagode


Prethodni Članak

Salvatore Commercio - umjetnik - njegov životopis

Sljedeći Članak

Ukrasno grožđe za okomito uređenje vrta